酸菜 发明专利(13条) 实用新型(5条)

记录号 申请号 专利名称
1 89108669.2 脱水醋酸用于酸菜等食品的保鲜
2 90108750.5 工业化生产酸菜的方法
3 94105648.1 蔬菜酸菜速酸工艺
4 95109892.6 多菌种快速发酵制作酸菜的方法
5 97111094.8 发酵酸菜生产新工艺
6 97120923.5 干酸菜汤料或者调味料
7 99120827.7 一种酸菜及其生产工艺
8 00122959.1 一种腌渍酸菜的工艺方法
9 02108670.2 乳酸发酵腌制酸菜的方法
10 02117373.7 一种酸菜的制作方法
11 02109850.6 一种干酸菜制取方法及发酵装置
12 03111481.4 人工接种乳酸菌快速发酵酸菜的方法
13 02825985.8 低芥酸菜籽蛋白分离物的功能Ⅱ
14 92242827.1 酸菜切丝机
15 94231445.X 渍酸菜容器
16 96225888.1 切酸菜机
17 02278975.8 方便酸菜器
18 200320126794.3 酸菜生产罐

咸菜 发明专利(7条) 实用新型(6条)

记录号 申请号 专利名称
1 93112504.9 咸菜营养汁及其加工方法
2 95101351.3 用于处理朝鲜咸菜的方法
3 95102276.8 用于控制冰箱内朝鲜咸菜贮藏温度的设备
4 01133715.X 风味咸菜鱼的制备方法
5 02146658.0 一种酱腌黄瓜咸菜及其腌制方法
6 02117010.X 一种白萝卜咸菜的制作方法
7 200410010542.3 一种脱水咸菜的腌制方法
8 88200805 快速腌咸菜器
9 89213312.0 泡菜干咸菜两用坛
10 91230217.8 一种咸菜坛
11 95241787.1 带温度调节装置的咸菜酿制坛
12 97247125.1 密封贮存干咸菜坛
13 99221428.9 一种疙瘩咸菜切条机

酱菜 发明专利(13条) 实用新型(5条)

记录号 申请号 专利名称
1 90100936.9 快速制作酱菜的方法
2 92101404.X 番木瓜酱菜加工方法
3 94102709.0 营养强化酱菜、泡菜
4 98113712.1 一种系列保健腌菜、酱菜、泡菜
5 99100642.9 豆豉酱菜
6 97116990.X 风味萝卜酱菜及其制作方法
7 02138611.0 牛蒡酱菜的加工方法及其产品
8 02100676.8 一种古代酱菜综合组配制品的制作方法
9 02124801.X 酱菜储藏库的导轨部件的连接结构
10 01127266.X 菜瓜酱菜的制作方法
11 200410001182.0 绿色芦荟酱菜
12 200510042535.6 腌、泡制酱菜废水的处理方法
13 200510042536.0 腌、泡制酱菜的废水处理装置
14 87203807 八宝酱菜切制机
15 87201612 压盖式酱菜速腌器
16 90201918.X 速制酱菜机
17 91231263.7 叠式调味酱菜罐
18 95212173.5 酱菜冲模机

酸菜文献
1 酸菜中的硝酸盐和亚硝酸盐 雷恩春 张玉廷... 新农业-2005-5
3 L-乳酸菌酸菜发酵液中小肽类天然防腐剂的研究 雷虹 李秀凉... 中国林副特产-2005-2
4 腌制酸菜的实用配方 周作高[1] 劳宪跃[2]... 中国农村科技-2005-2
5 酸菜油肉 无 电视时代-2005-2
6 酸菜中二氧化硫残留量的调查 陈裕华 吕玉琼... 职业与健康-2005-3
7 东北“翠花”要给全国人民“上酸菜”——黑龙江省伊春市农村公路建设扫描 许垒彬 中国公路-2005-3
8 客家酸菜 冬儿 美食-2005-1
9 腌酸菜 马举龙 美食-2005-1
10 “康师傅酸菜牛肉面”南充市上市纪实 李学 糖烟酒周刊-2005-4
11 酸菜情怀 刘齐 餐饮世界-2004-07S
13 贵州酸菜 酸中传情 童斌斌 中国烹饪-2004-9
14 贵州酸菜、豆饲的制作 高艳芬 专业户-2000-11
15 长春市市售酸菜亚硝酸盐含量和大肠菌群的分析 杨家顺 朱彤... 中国畜产与食品-2000-3
16 吃酸菜火锅会中毒吗 无 家庭医生-2004-09S
17 吃酸菜鱼要当心 秦兴梅 赵羚谷 社区-2004-5
18 酸菜情结 江心月 中等职业教育-2004-7
19 桂英，上酸菜——湖北远安农妇王桂英成为千万富翁的传奇故事 杨玉凤 致富之友-2004-9
20 酸菜，可以是甜的——四川农妇王桂英和她经营的酸菜事业 张颖 企业与市场-2004-3
21 酸菜当调料 新菜味奇妙 晓书 美食-2004-1
22 榨菜叶酸菜发酵剂研究 黄业传 食品信息与技术-2004-3
23 工业化生产酸菜有了新装备 杨雨亭 食品信息与技术-2004-3
25 酸菜护色剂研究 黄业传 曾凡坤 食品工业（上海）-2004-2
26 榨菜叶酸菜发酵剂的选择 黄业传 曾凡坤 食品与机械-2004-1
27 酸菜当调料新菜味奇妙 李乐清 食品与生活-2004-1
28 榨菜叶酸菜发酵剂研究 黄业传 曾凡坤 食品科技-2004-1
30 芬兰发现酸菜可抑制癌细胞活动 无 中医药信息月报-2003-2
33 臭酸菜汤钓鳙有奇效 杨福禄 垂钓-2003-11
34 酸菜火锅鱼 无 新农业-2003-12
35 美味酸菜 张镛 美食-2003-2
36 赶走劣质酸菜 还翠花好名声 董柏松 郭子昂... 城市质量监督-2003-6
38 乳酸菌在腌制酸菜中最适发酵条件的研究 曹方 何连芳... 中国调味品-2003-6
39 芬兰科学家发现酸菜可遏制癌细胞活动 无 中外科技信息-2002-11
40 酸菜可遏制癌细胞活动 潘之 农村经济与科技-2002-12
41 芬兰科学家发现酸菜可以遏制癌细胞活动 无 中国民营科技与经济-2002-10
44 乳酸酸菜保质期内乳酸含量的变化与分析 吴国峰 李盛贤... 中国调味品-2002-12
46 翠花上酸菜 朱云静 少-电脑世界-2002-9
47 泡菜和酸菜工业化生产技术 邓理 陈立东... 农机化研究-2002-1
48 泡酸菜的腌制加工 刘听报 毛云飞 河南农业-2001-10
50 地方土特产——马播乐酸菜的制作 张文真 云南农业-2001-12
51 几种家庭酸菜的制法 郑爱华 食品科技-2001-5
52 自然发酵酸菜汁中乳酸菌的分离、鉴定及发酵剂的筛选 毕金峰 刘和江... 沈阳农业大学学报-2000-4
54 酸菜在腌渍过程中的变化及毒理学研究（综述） 林颖[1] 刘仁奉[2] 中国食品卫生杂志-2000-5
55 乳酸酸菜菌种的选育和生产工艺研究 贾树彪[1] 马驰[2] 生物技术-2000-4

咸菜文献
1 香咸菜的加工制作 夏家超 河南科技：乡村版-2003-07
2 鲁南黑咸菜的腌制 宋丽花 李培习... 保鲜与加工-2003-6
3 冬日小咸菜 无 吉林农业-2003-1
4 咸菜缸里找出致富路 无 云南农业-2002-5
5 香咸菜的制作方法 夏家超 南阳农业科技-2002-6
6 香咸菜的制作方法 梁繁荣 专业户-2001-10
7 朝鲜咸菜卫生现状与管理 王晶 中国公共卫生管理-2000-2
8 咸菜腌制过程中亚硝酸盐日变化量观察 季巧珍 医学理论与实践-2000-8
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