乳酸发酵 发明专利(89条)
记录号 申请号 专利名称
1 200410018706.7 L-乳酸脱氢酶基因、包括该基因的重组载体及其宿主细胞
2 200310118919.2 用马铃薯淀粉乳制备L-乳酸的方法
3 200410004507.0 瘤胃液或青贮饲料发酵液中L-和D-型乳酸定量分析方法
4 03148561.8 补料发酵生产L-乳酸的工艺
5 200410043698.1 农作物秸秆发酵同时制取乳酸和饲料的方法
6 200410041622.5 从发酵液中提取乳酸的新工艺
7 200310118957.8 胸腺肽α1乳酸杆菌构建及酸奶制备方法
8 85103334 生产乳酸发酵营养品的方法
9 87107162 非结晶法乳酸生产工艺
10 87104858.2 乳酸电渗析提取工艺及设备
11 87101404.1 玉米发酵生产乳酸的精制方法
12 89101890.5 发酵-絮凝沉降分离法乳酸生产工艺
13 88105744.4 以石灰为中和剂的乳酸发酵新工艺
14 91105715.3 乙酰乳酸脱羧酶衍生物及其应用
15 91109469.5 低酚棉籽仁乳酸发酵饮料的制作方法
16 92107105.1 不结晶离交法生产乳酸的新工艺
17 92111730.2 一种处理乳酸发酵醪滤渣的新方法
18 92113602.1 固态酒糟、黄水发酵生产乳酸的方法
19 93105171.1 一种降低大曲白酒中乳酸乙酯含量的方法
20 94101298.0 乳酸和乳酸酯的生产方法
21 93119373.7 乳酸全营养素及其生产工艺
22 94112796.6 发酵制造乳酸的方法
23 94116059.9 一种高钙乳酸奶的制作方法
24 94113168.8 发酵型磁化乳酸奶配制工艺
25 95111296.1 乳酸生态龙血液及其制备方法
26 96106543.5 柿子乳酸发酵饮料的加工方法
27 96111218.2 谷物豆类多菌种乳酸发酵饮品及其制造方法
28 97101707.7 果蔬汁、蔬菜乳酸发酵汁复合饮料及其制备方法
29 96108681.5 谷物多菌种乳酸发酵饮品及其制造方法
30 97109213.3 高浓度水解糖发酵乳酸的生产方法
31 95197317.7 城市固体废物处理设备和商用乳酸的生产方法
32 96121282.9 一种乳酸营养保健饮料及其制造该饮料的工艺方法
33 98111906.9 乳酸地龙营养液及其制备方法
34 02136166.5 以淀粉质原料直接发酵高光学纯度L－乳酸
35 03110139.9 由制纸浆生产乳酸的方法
36 02806664.2 用于由可发酵糖及其混合物生产L(+)-乳酸盐的嗜热微生物凝结芽孢杆菌菌株...
37 02144935.X 乳酸杆菌干粉制品的制作方法
38 02144936.8 乳酸球菌干粉制品的制作方法
39 02159754.5 乳酸杆菌菌种及其分离选育方法和用途
40 01823234.5 制备蘑菇乳酸发酵溶液的方法及由此制备的蘑菇乳酸发酵溶液
41 200310106657.8 乳酸菌固定化细胞原位分离发酵生产乳酸工艺
42 200310107150.4 D-乳酸脱氢酶基因、包括该基因的重组载体及其宿主细胞
43 200410093918.1 树脂法提取制备乳酸链球菌素的方法
44 03814886.2 由淀粉的同时糖化和发酵生产乳酸或其盐的方法
45 200410064924.4 一种低度起泡苹果酒的苹果酸乳酸发酵技术
46 02131067.X 粗品乳酸纯化方法及设备
47 01142043.X 一种制备乳酸芽孢、丁酸芽孢杆菌活菌制品的新方法
48 00814223.8 制备乳酸的连续方法
49 00817247.1 含乳酸发酵细菌培养液的豆腐及其制作方法和含乳酸发酵细菌的饮料及其制作方法
50 02107624.3 骨乳酸奶及制备方法
51 02107619.7 骨乳酸奶胶囊口嚼片及制备方法
52 02145142.7 一种嗜热乳酸杆菌以及采用该菌种生产L－乳酸的方法
53 02138136.4 一种酒糟综合利用生产乳酸及青贮饲料的方法
54 02123444.2 苹果酸-乳酸细菌SD-2a及其应用
55 01809882.7 聚乳酸的生产方法及所用设备
56 01811141.6 含有无活力乳酸杆菌的食物制品
57 03112208.6 一种利用乳酸氧化酶或含该酶的完整细胞转化乳酸制备丙酮酸的方法
58 01813906.X 利用食品垃圾制造乳酸的方法
59 99121346.7 乙酰乳酸脱羧酶衍生物的应用
60 00110111.0 乳酸发酵果汁及饮料
61 98810123.8 低pH乳酸发酵
62 98810137.8 乳酸加工、方法、设备和产品
63 97181922.X 乳酸的发酵生产和分离
64 98123767.3 苹果乳酸发酵饮料
65 99121690.3 使用从产乳酸链球菌素的培养物得到的乳清稳定发酵的乳组合物
66 00115935.6 乳酸链球菌素制备工艺
67 00114195.3 乳酸果脯或乳酸蜜饯的制作工艺
68 00130093.8 由乳酸铵催化合成乳酸乙酯的方法
69 00111451.4 细菌发酵生产L－乳酸
70 01109903.8 吸交法分离提纯制造精制乳酸方法
71 01134135.1 膜耦合清液单罐细菌连续发酵的左旋－乳酸生产工艺
72 02103318.8 以发酵乳酸为原料的交酯的制造方法及聚乳酸的制造方法
73 02108670.2 乳酸发酵腌制酸菜的方法
74 01109905.4 高浓度乳酸发酵的生产方法
75 01116049.7 含有杏仁蛋白的乳酸饮品及其制备方法
76 97122345.9 利用枸杞酒的残料制做枸杞乳酸发酵饮料的方法
77 97111365.3 一种因地因时制宜的处理乳酸发酵醪滤渣的新方法
78 98111914.X 以天然原料合成乳酸乙酯的方法
79 98106764.6 双歧乳酸益生素
80 200510066481.7 从乳酸乳球菌发酵液中分离乳酸链球菌素的方法
81 03817291.7 在酵母中生产L-乳酸的方法与材料
82 200380102251.0 从发酵液中分离多价离子和乳酸根离子的方法
83 200410048267.4 乳酸葡萄酒
84 200510015147.9 生物炼制生产乳酸乙酯及其共同产品的工艺方法
85 200510010197.8 一种高含L-乳酸的酸奶及其制备工艺
86 200410069393.8 从发酵液中吸附乳酸链球菌肽的新方法
87 200510057160.0 乳酸生产方法
88 200380106998.3 通过絮凝从含有乳酸的发酵产物中分离生物质
89 200480002160.4 从含有戊糖的底物制备乳酸

乳酸发酵期刊文献
1 乳酸菌及乳酸菌发酵食品 郭松-[1] 田淑梅[2]... 粮食与食品工业-2005-1
2 酸奶发酵过程中物理性质和乳酸菌生长规律研究 林伟锋 刘宏锋... 中国乳品工业-2005-1
3 乳酸发酵汉堡肉饼的研制 缪铭 李楠... 肉类工业-2005-2
4 乳酸菌与发酵蔬菜的风味 燕平梅[1] 薛文通[2] 中国调味品-2005-2
5 豇豆乳酸发酵工艺控制及酸豇豆炒肉末保质初探 秦礼康 食品信息与技术-2004-12
6 莲子乳酸菌发酵工艺研究 郑宝东 食品信息与技术-2004-12
7 大豆秸秆酶水解及L-乳酸发酵 徐忠[1] 汪群慧[2]... 化工学报-2004-11
8 甘蔗固定化乳酸菌发酵生产芦荟酸乳的工艺条件 蔡华珍 王亚锋... 食品与发酵工业-2004-11
9 米根霉发酵生产L（＋）-乳酸研究进展 王蓉 王远亮... 重庆大学学报：自然科学版-2004-12
10 鳕鱼下脚料水解液的连续乳酸发酵 卢红梅 无锡轻工大学学报-2004-6
11 乳酸菌发酵法改良甲鱼蛋白酶解液风味的研究 段旭昌 徐怀德... 中国食品学报-2004-4
12 液体深层发酵培养芽孢乳酸杆菌D-1的研究 杜冰 刘长海 广州食品工业科技-2004-B11
14 冷冻型乳酸发酵豆奶的研制 王林山 粮食与食品工业-2004-4
16 “西藏雪莲”中乳酸菌的分离鉴定及发酵性能研究 刘变芳 樊明涛... 西北农林科技大学学报-2004-B11
17 红枣乳酸发酵饮料的研制 高晗[1] 孙俊良[1]... 食品研究与开发-2004-6
18 苹果酒苹果酸乳酸发酵乳酸菌的筛选 潘海燕[1] 徐岩[1]... 食品与发酵工业-2004-10
19 采用微滤膜浓缩乳酸菌发酵液的工艺条件研究 刘振民 食品与发酵工业-2004-10
20 萌发玉米粉在乳酸发酵中的应用 马勇强 食品信息与技术-2004-11
21 微胶囊化技术在乳酸发酵饮料中的应用研究 廖铭 食品信息与技术-2004-11
22 植酸对白菜乳酸发酵过程中微生物生长代谢及亚硝酸盐积累影响初探 丁筑红 顾采琴... 食品与机械-2004-5
23 微量元素对乙酰乳酸脱羧酶发酵酶活力的影响 赵春海 阚振荣... 生物技术-2004-5
24 昆山崛起我国最大的活性乳酸菌发酵奶基地 无 河北畜牧兽医-2004-12
25 城市污泥好氧发酵菌种——乳酸菌的初步筛选 李庄 高红亮... 生命科学仪器-2004-5
26 萌发玉米粉在乳酸发酵中的应用 马永强[1] 李志江[1]... 食品与机械-2004-4
27 百合生姜乳酸发酵菜的研制 胡思玉 食品与机械-2004-4
30 泡菜用乳酸菌发酵剂培养基的优化 陈仲翔 董英 食品工业（上海）-2004-5
31 4种香辛料对泡菜发酵过程中乳酸菌生长的影响 孙力军[1] 张中[2]... 食品与发酵工业-2004-8
32 乳酸菌室温发酵香肠的研制 连喜军[1] 王红娟[1]... 肉类工业-2004-9
33 L-乳酸发酵新工艺和聚乳酸合成新技术项目通过鉴定 无 食品与发酵工业-2004-8
34 大豆秸秆酶水解及L-乳酸发酵的研究 徐忠 杨萍... 哈尔滨商业大学学报：自然科学版-2004-5
35 太子奶20亿元打造四大乳酸菌发酵乳基地 无 食品与发酵工业-2004-8
36 绿汁发酵液和乳酸菌剂MMD3在不同含水率苜蓿青贮中的添加试验 张涛 崔宗均... 中国农业大学学报-2004-5
37 乳酸菌和纤维素酶对全株玉米青贮发酵品质和微生物菌落的影响 兴丽[1] 韩鲁佳[1]... 中国农业大学学报-2004-5
38 厨房垃圾中高效乳酸细菌的分离筛选及其发酵性能的研究 王旭明[1] 汪群慧[2]... 高技术通讯-2004-10
39 乳酸菌的生理功能及其在发酵果蔬中的应用 赵玲艳 邓放明... 中国食品添加剂-2004-5
41 以淀粉糖为主料，茶为辅料乳酸发酵饮料的研制 冮洁[1] 王艳杰[2]... 齐齐哈尔大学学报：自然科学版-2001-2
42 苹果乳酸发酵饮料(本页资料donshe.com整理，警惕抄袭和欺骗) 杨向明 刘敏 科技开发动态-2001-2
43 根霉发酵生产L-乳酸的研究 刘晓华[1] 陈海晏[2]... 中国畜产与食品-2000-6
44 几种产L-乳酸根霉的筛选及其发酵条件的研究 刘娟 刘昊智... 中国畜产与食品-2000-5
45 饲用发酵乳酸杆菌（Lactobacillus fermentum）生物学特性的研究 黄沧海[2] 谯仕彦[1]... 江西农业大学学报-2004-4
46 利用SAS软件优化L-乳酸发酵培养基 徐子钧[1] 李剑[1]... 微生物学通报-2004-3
47 L-乳酸发酵菌株的选育 郑艳[1] 薛景珍[1]... 微生物学杂志-2004-3
48 接种乳酸菌对苜蓿青贮发酵品质的影响 许庆方[1] 玉柱[2] 山西农业科学-2004-3
49 青贮乳酸菌的发酵生物量研究 李军训[1] 高洁[2]... 饲料工业-2004-7
50 鸡粪半干乳酸发酵方法 薛勇 天津农林科技-2004-3
51 发酵豆乳中乳酸菌的菌数及菌形变化 郭兰兰 安徽农业科学-2004-1
52 太子奶二十亿元打造四大乳酸菌发酵奶基地 无 饮料工业-2004-4
53 乳酸菌发酵柿汁的制备工艺 雷德柱 食品信息与技术-2004-8
54 绿色功能菌（群）发酵制泡菜的中试研究——乳酸菌优良菌种分离选育及应用试验报告 宋萍 陈功... 四川食品与发酵-2004-3
56 α-乙酰乳酸脱羧酶和α-氨基氮影响啤酒发酵中双乙酰产生的试验研究 宋安东[1] 张建威[1]... 酿酒-2004-4
57 芽孢乳杆菌发酵葡萄糖制备D（-）-乳酸的研究 丁子建[1] 柏中中[1]... 生物加工过程-2004-3
58 氨水中和Lactobacillus delbrueckii subsp．1actis BME5-18M发酵生成L-乳酸铵的研究 闫智慧[1] 白冬梅[2]... 微生物学通报-2004-4
59 乳酸菌发酵液保鲜冷却猪肉的效果研究 马丽珍[1] 南庆贤[2]... 中国农业科学-2004-8
60 多株乳酸菌发酵制作大豆休闲食品的开发研究 王金凤 缪铭... 食品工业科技-2004-7
61 黑糯玉米原浆发酵乳酸饮料的研制 张钟 华平... 食品工业科技-2004-7
62 香芋乳酸发酵系列产品的研究 刘晔[1] 刘庆军[1]... 中国酿造-2004-8
63 乳酸菌和酵母共同发酵生产面包技术的研究 邵秀芝[1] 王成忠[1]... 粮油加工与食品机械-2004-6
64 黄瓜汁乳酸发酵饮料的研制 周建新 吴定... 粮油加工与食品机械-2004-6
65 L-乳酸发酵的研究进展 王宏伟 郭绍华... 辽宁农业科学-2004-4
66 酸奶发酵剂和乳酸菌生物技术育种 徐成勇[1] 郭本恒[1]... 中国生物工程杂志-2004-7
67 自然发酵辣椒中优良乳酸菌的分离与鉴定 赵玲艳 邓放明... 食品研究与开发-2004-3
68 乳酸发酵澄清猕猴桃汁的研制 王永斌 食品工业科技-2004-6
69 苹果酒酿造中的苹果酸-乳酸发酵 李记明[1] 司合芸[1]... 食品与发酵工业-2004-5
70 乳酸的应用与发酵生产工艺 闫智慧[1] 高静[1]... 河北工业大学学报-2004-3
71 乳酸的发酵与提取耦合工艺 卢金照 高-发... 广州食品工业科技-2004-2
72 微胶囊化技术在乳酸发酵饮料中的应用研究 缪铭 华庆 食品工业科技-2004-5
73 豇豆乳酸发酵工艺控制及酸豇豆炒肉末保质初探 秦礼康 江萍... 中国酿造-2004-6
74 利用玉米芯发酵生产L-乳酸的研究 金滨锋[1] 崔洪斌[1]... 哈尔滨商业大学学报：自然科学版-2004-2
75 乳酸菌发酵竹笋脯的研制 褚玉芳 食品信息与技术-2004-5
76 莲子乳酸菌发酵工艺 郑宝东[1] 郑金贵[2] 福建农林大学学报：自然科学版-2004-2
77 固定化乳酸杆菌发酵纤维素水解液的研究 沈雪亮 夏黎明 林产化学与工业-2004-2
78 乳酸菌发酵香肠物性学与光学性质分析 张晓敏[1] 张俊杰[2]... 肉类工业-2004-5
79 “双乳酸菌发酵碎鲜辣椒制品工业化生产工艺技术研究”通过省级成果鉴定 武小松 湖南农业大学学报-2004-3
80 肉品发酵剂葡萄球菌和微球菌的分离筛选及其与乳酸菌混合培养的研究 王永霞[1] 牛天贵[2] 肉类工业-2004-4
81 乳酸菌发酵柿汁的制备工艺 雷德柱 何淑钗... 食品科技-2004-4
82 发酵大豆乳清的乳酸菌的分离筛选研究 于海峰 宋俊梅... 食品科技-2004-4
83 蔬菜腌渍发酵乳酸菌剂的研究 张庆芳 食品信息与技术-2004-4
84 乳酸菌发酵剂高密度培养的研究 熊晓辉 于修鑑... 中国调味品-2004-5
85 发酵固体豆乳酸牛奶的研制 梁华正 廖晓峰... 广州食品工业科技-2004-1
86 冻干法乳酸发酵生产复合蔬菜固体饮料 无 中国食品工业-2004-1
87 酵母和乳酸菌共发酵生产苏打饼干 邵秀芝 于功明... 食品工业（上海）-2004-2
88 米根霉发酵甘薯淀粉制备L-乳酸的最适条件 李兴江 潘丽军... 合肥工业大学学报：自然科学版-2004-2
89 非常规介质中乳酸萃取发酵条件的研究 陈敏[1] 王轶雄[2]... 中国食品学报-2004-1
90 生产γ—氨基丁酸乳酸菌的选育及发酵条件优化 刘清 姚惠源... 氨基酸和生物资源-2004-1
91 用于固定化米根霉发酵生产L-乳酸的转盘反应器及其放大 张定丰[1] 林建平[2]... 化学工程-2004-1
93 乳酸发酵香芋饮料的研制 刘庆军 刘晔 生物技术-2004-1
94 乳酸菌发酵竹笋脯的研制 褚玉芳[1] 聂斌英[1]... 四川食品与发酵-2004-1
95 如何制作乳酸菌发酵植物蛋白饮料 无 农产品加工-2004-2
96 乳酸菌发酵麦芽汁果汁复合饮料的研制 韩珍琼 彭凌 食品工业科技-2004-1
97 蔬菜腌渍发酵乳酸菌剂的研究 张庆芳[1] 迟乃玉[2]... 食品与发酵工业-2004-1
98 紫苏叶对萝卜乳酸发酵亚硝酸盐含量的影响 吴周和 徐燕... 江苏调味副食品-2004-1
99 功能性开菲尔牛乳酸马奶酒的最佳发酵条件 刘慧[1] 虎砚颖[1]... 食品工业（上海）-2004-1
100 乳酸菌发酵饮料的现状与发展趋势 南喜平[1] 代永刚[1]... 饮料工业-2004-1
101 细菌发酵生产L-乳酸高产菌株的选育 乐晓洁 王昌禄... 中国食品添加剂-2004-1
102 黑麦麸皮粉发酵生产L-乳酸的研究 王昌禄 乐晓洁... 粮食与饲料工业-2004-1
103 乳酸菌发酵蔬菜汁的呈味作用 张菊华 单杨... 湖南农业科学-2004-1
104 苹果酸-乳酸发酵的相关酶和基因的研究进展 刘延琳[1] 李华[1]... 微生物学通报-2003-4
105 乳酸菌发酵骨泥后上清液免疫增强作用的研究 郝永清 张爱荣... 内蒙古农业大学学报：自然科学版-2003-4
106 乳酸菌属发酵奶在重症患者肠内营养中的应用 李洁廉 李梅... 中国临床营养杂志-2003-2
107 鸡粪半干乳酸发酵方法 周文宗 农村养殖技术-2003-6
108 鸡粪半干乳酸发酵方法 周文宗 中国养鸡-2003-12
109 玉米酒糟乳酸菌发酵饲料培养基优化研究 吴天祥 杨海龙... 饲料研究-2003-12
110 乳酸菌发酵生产饲料奶油香精的研究 何杰 畜禽业-2003-8
111 用附生植物乳酸菌发酵剂处理不同刈割期苜蓿青贮料的发酵特征 李威 石德军 青海畜牧业-2003-2
112 珍珠层粉作为乳酸发酵中钙源添加剂的研究 朱越雄 宋慧春 水利渔业-2003-2
113 乳酸发酵蔬菜原汁的制造工艺 黄健豪 陈奕华 中国农村科技-2003-1
114 苹果酸乳酸发酵的研究进展 潘海燕 徐岩... 食品与发酵工业-2003-11
115 不同酒类酒球菌苹果酸——乳酸发酵对葡萄酒中氨基酸的影响 王华[1] 刘芳[2]... 中国食品学报-2003-4
117 糖蜜发酵制乳酸的市场前景 黄谷亮 周晓薇... 广西蔗糖-2003-4
119 细菌发酵生产L—乳酸培养基的优化 乐晓洁 王昌禄... 无锡轻工大学学报-2003-6
121 香芋乳酸发酵风味的初步研究 刘晔 刘庆军 食品科技-2003-12
122 乳酸菌发酵蔬菜汁的研究进展 张菊华 单杨... 饮料工业-2003-6
123 仙人掌乳酸发酵饮料的生产 王能友 农产品加工-2003-11
124 怎样生产出优质的发酵乳酸饮料 无 农产品加工-2003-11
125 一株乳杆菌对蒸汽爆破处理纤维物料的乳酸发酵研究 陈育如[1] 夏黎明[2]... 生物加工过程-2003-2
126 乳酸菌发酵制品研究的现状与发展 杨汝德 陈琼... 广州食品工业科技-2003-B11
127 基因工程改良乳酸菌发酵剂品质的研究进展 畅天狮 刘俊果... 中国乳品工业-2003-5
128 气相色谱法测定发酵法乳酸产品中乳酸及有机杂质 吕九琢 徐亚贤... 北京石油化工学院学报-2003-3
129 直投式乳酸菌发酵剂的制备 奚震[1] 刘然[1]... 食品研究与开发-2003-6
131 控制凤型酒发酵体系中乳酸的过多生成 孙宏民[1] 范文权[2] 山西食品工业-2003-3
132 大豆乳酸发酵饮料 韦公远 农村实用技术与信息-2003-9
133 葵花籽乳酸发酵乳的研制 方猛 中国乳业-2003-8
134 乳酸菌发酵技术生产鱼肉产品 无 中外食品加工技术-2003-7
135 大豆乳酸发酵饮料 韦公远 农民致富之友-2003-8
136 酒精浓醪发酵联产乳酸化饲料新工艺 吴天祥 杨海龙... 无锡轻工大学学报-2003-4
137 电能在鳕鱼下脚料水解液乳酸发酵中的应用 卢红梅 无锡轻工大学学报-2003-4
138 西红柿乳酸发酵饮料的工艺研究 宋照军 路建峰... 饮料工业-2003-4
139 乳酸菌发酵改善米粉食用品质的机理 闵伟红[1] 李里特[1]... 食品与发酵工业-2003-6
141 乳酸菌液态发酵兔肉的研究 马海霞 贺稚非... 食品与机械-2003-3
142 乳酸菌发酵平菇酸奶的研制 康怀彬 陈树兴... 冷饮与速冻食品工业-2003-2
143 工业乳酸发酵的近期进展 钱志良 劳含章... 生物加工过程-2003-1
144 葡萄酒苹果酸—乳酸发酵层析分析方法的研究 宋于洋[1] 樊新民[1]... 石河子大学学报-2003-2
145 细菌L—乳酸发酵的研究——耐高糖高酸菌株的选育 刘勇军[1] 王昌禄[1]... 广州食品工业科技-2003-2
146 自然发酵泡菜中乳酸菌的分离及特性研究（二） 赵文红 广州食品工业科技-2003-2
147 乳酸菌发酵骨泥的研究 郝永清 张爱荣... 内蒙古农业大学学报：自然科学版-2003-2
148 由发酵初期乳酸生成量控制青霉素的首次添加时间 张铭 程华平 发酵科技通讯-2003-3
149 仙人掌汁乳酸发酵饮料的研制 梁平[1] 赖凤英[1]... 广西轻工业-2003-3
150 丙酮酸对细菌L—乳酸发酵的促进作用 闫征 王昌禄... 氨基酸和生物资源-2003-2
151 乳酸菌在腌制酸菜中最适发酵条件的研究 曹方 何连芳... 中国调味品-2003-6
152 乳酸菌发酵对蛋奶胆固醇的影响 包惠燕 欧仕益... 暨南大学学报：自然科学与医学版-2003-3
153 苹果酸—乳酸发酵相关基因克隆及其在酵母中的表达 刘延琳[1] 蒋思欣[2]... 中国生物工程杂志-2003-5
154 乳酸菌发酵香肠中风味物质变化的研究 吕兵 章军... 食品科技-2003-5
155 乳酸乳球菌L9产类细菌素Iactococcin GJ—9发酵条件的研究 荆谷 孔健... 食品与发酵工业-2003-3
156 乳酸菌发酵竹笋脯的研制 褚维元[1] 褚玉芳[2] 山东食品科技-2003-2
157 乳酸菌和酵母菌共生发酵生产面包的研究 赵玉红[1] 张立钢[2]... 食品工业科技-2003-3
159 凝固型乳酸发酵苦瓜酸乳的研究 谢主兰 雷晓凌 食品与机械-2003-2
160 乳酸发酵复合蔬菜浆的工艺研究 孟宪军[1] 朱继英[2] 食品与发酵工业-2003-1
161 自然发酵泡菜中乳酸菌的分离及特性研究（一） 赵文红 黄小丹... 广州食品工业科技-2003-1
162 乳酸菌不同接种量对干红葡萄酒苹果酸——乳酸发酵（MLF）的影响 韩舜愈 郭玉蓉... 甘肃科技-2003-2
163 细菌L—乳酸发酵的研究——响应面分析法（RSA）优化培养基及控氧研究 刘勇军 王昌禄... 食品工业科技-2003-2
165 离子注入诱变筛选高产L—乳酸菌及其发酵条件的初步研究 刘勇军[1] 曹伟锋[2]... 中国乳品工业-2003-1
166 菠萝皮发酵乳酸饲料的制作 朱玉强 王统一 食品研究与开发-2003-2
167 发酵法生产乳酸的提取与精制研究进展 吴宇琼 李定或... 食品工业科技-2003-1
168 乳酸发酵中添加蛋壳粉为钙源的研究 朱越雄 中国家禽-2002-12
169 乳酸发酵法改善马铃薯炸片色泽的研究 李凤云[1] 韩丽颖[2] 中国马铃薯-2002-2
170 用于酸奶发酵剂的乳酸菌的分离及其产香特性 郑志勇[1] 贾哲君[2]... 太原师范学院学报-2002-1
171 乳酸菌发酵剂的配制及用途 杨鹏飞[1] 金凤[2]... 内蒙古兽医-2002-1
172 简述发酵法乳酸生产 卢万明 张延岗 甘肃化工-2002-4
173 羊胎水解液乳酸菌发酵菌种的选择 苏晔 魏泓... 杭州食品科技-2002-4
174 乳酸菌发酵黑豆乳理化性质的研究 王莘[1] 李秀婷[2]... 粮油加工与食品机械-2002-12
175 细菌发酵生产L—乳酸的研究 刘伟 高先富... 天津轻工业学院学报-2002-4
176 代谢通量分析优化米根霉R1021发酵生产L（＋）—乳酸过程 白冬梅[1] 李鑫钢[2]... 无锡轻工大学学报-2002-6
177 乳酸菌的细菌素及乳链菌肽在食品工业中的发酵与应用 袁静 李元端... 哈尔滨商业大学学报：自然科学版-2002-5
180 乳酸菌发酵骨泥液的免疫调节作用研究 孟和毕力格 郝永清... 中国乳品工业-2002-5
181 浓缩型乳酸菌发酵剂制备中几个技术关键问题的探讨 山丽杰 田洪涛... 中国乳品工业-2002-5
182 根霉L—乳酸发酵条件的优化 王学东 王春铃... 山东轻工业学院学报-2002-3
184 生物工程技术在苹果酸—乳酸发酵中的应用 张春晖[1] 夏双梅[2]... 酿酒科技-2002-5
185 葵仁乳酸发酵饮料的研究 尚云青 饮料工业-2002-4
186 乳酸菌在发酵香肠中的应用研究 吴祖兴 食品工业科技-2002-8
187 泡菜乳酸菌发酵蔬菜汗的研究 冉艳红[1] 杨春哲[2]... 食品工业科技-2002-8
189 解酒乳酸发酵饮料的研制 贺银凤 崔丽... 食品工业科技-2002-7
190 固定化乳酸菌发酵大豆酸乳研究 吴定 路桂红 中国酿造-2002-4
191 羊胎水解液乳酸菌发酵条件的研究 苏晔 魏泓... 食品科技-2002-6
192 发酵蔬菜乳酸菌的分离及培养基的筛选 闵华 袁林峰... 江西农业学报-2002-2
193 苜蓿纤维同时糖化和发酵生产乳酸 乃用 工业微生物-2002-2
194 玉米生粉发酵生产L—乳酸的研究 白冬梅 赵学明... 化学工程-2002-3
195 乳酸发酵中如何控制乳酸菌 王桂桢 占峰 中国乳业-2002-6
196 乳酸发酵萝卜脯的研究 田长恩 张毅... 食品科技-2002-4
197 乳酸发酵番薯脯的研究 雷德柱 麦维军... 广州大学学报：自然科学版-2002-3
199 乳酸菌的分离及乳酸发酵 刘倩云 任向超... 商丘师范学院学报-2002-2
200 乳酸发酵动力学研究进展 陈育如[1] 夏黎明[2]... 生物技术通讯-2002-3
201 乳酸菌群对乳酸发酵作用的探讨 张静 张锦丽... 天津农业科学-2002-2
202 板栗汁乳酸发酵的研究 何健 郑州工程学院学报-2002-2
203 乳酸菌发酵对超微猪骨粉营养及理化特性的影响 唐勇[1] 睢道惠[2]... 农业工程学报-2002-2
205 干发酵香肠中乳酸菌发酵剂的选择 徐为民[1] 徐幸莲[2]... 江苏农业学报-2002-2
206 乳酸菌发酵产生于二酮的初步研究 宋焕禄 食品与发酵工业-2002-3
207 乳酸发酵胡萝卜汁的研制 王禾 解蕊... 饮料工业-2002-B03
208 聚氨酯固定化米根霉发酵乳酸动力学研究 陈育如[1] 夏黎明[2]... 南京师大学报：自然科学版-2002-1
209 玉米乳酸饮料发酵过程初探 郑敏 杨本宏 微生物学通报-2002-2
210 葵仁乳酸发酵饮料的研究 尚云青 食品研究与开发-2002-2
211 椰子乳酸酒精发酵型饮料的研究 阳辛凤 傅红霞... 食品工业科技-2002-3
212 纯菌接种发酵技术在腌渍蔬菜加工上的应用研究（一）优良乳酸发酵菌种特性的研究及菌种筛选 沈国华[1] 王建宁[2]... 中国调味品-2002-3
213 白菜乳酸菌混菌发酵的研究 周彬[1] 孟宪军[2]... 微生物学杂志-2002-2
214 乳酸发酵香椿芽新工艺研究 惠明 李光磊... 食品工业科技-2002-4
215 玉米乳酸菌饮料发酵剂的制备 王金凤[1] 王雷松[2]... 食品工业科技-2002-4
216 乳酸发酵胡萝卜汁的研制 解蕊 王禾... 食品工业（上海）-2002-2
217 玉米淀粉双酶水解糖米根霉L—乳酸发酵的研究 吕清林 郭宝江 华南师范大学学报：自然科学版-2002-1
218 应用包埋a—乙酰乳酸脱羧酶改进啤酒发酵及控制的模型研究 吴天祥 杨海龙... 酿酒-2002-1
219 营养因子对乳酸发酵短杆菌合成赖氨酸的影响 潘军华 潘中明... 无锡轻工大学学报-2002-2
220 液相色谱法测定玉米乳酸发酵饮料的糖含量 杨本宏 郑敏... 合肥工业大学学报：自然科学版-2002-1
221 乳酸发酵短杆菌中碳架流向赖氨酸的导向与分析 潘军华 潘中明... 食品与生物技术-2002-1
224 乳酸发酵胡萝卜脯的研究 林晓燕 麦维军... 食品科技-2002-1
225 乳酸菌发酵山药饮料的研究 檀子贞 王红育... 食品科技-2001-1
226 大米乳酸发酵钦料菌株的筛选 王禾 刘海霞... 食品科技-2001-1
227 乳酸发酵澄清猕猴桃汁的研制 许晖 郑桂富 中国食品学报-2001-2
228 不同乳酸菌接种量进行苹果酸—乳酸发酵对葡萄酒质量的影响 王华 刘芳 中国食品学报-2001-2
229 酸奶制品中乳酸菌的分离鉴定与发酵性能的研究 孟和毕力格 李少英... 中国乳业-2001-10
230 辣椒自然乳酸发酵中的变化及影响发酵质量的几个因素 钟敏 宁正祥 食品与机械-2001-6
231 米根霉SF—185发酵生产L—乳酸 吉武科 苏理... 山东食品发酵-2001-4
232 乳酸菌发酵产生共轭亚油酸条件的研究 邵群[1] 边际[2]... 山东师范大学学报：自然科学版-2001-4
233 乳酸发酵枸杞饮料的研制 郭健 中国商办工业-2001-10
235 乳酸菌发酵型果肉酸奶工艺的探讨 樊黎生[1] 李书谦[2] 适用技术市场-2001-8
238 苹果酸—乳酸发酵能量产生机理 张春晖 李华 生物工程进展-2001-5
239 以酒糟为基质的乳酸生产菌的选育及发酵的研究 庞钦 章克昌 酿酒-2001-6
240 黄酒发酵过程中乳酸杆菌的功与过 毛青钟 酿酒-2001-6
241 发酵条件对乳酸菌发酵蔬菜汁产品指标的影响 严维凌 赵琦... 无锡轻工大学学报-2001-6
242 葡萄酒苹果酸——乳酸发酵的理论与实践 邱冬梅 杭州食品科技-2001-4
244 不同微生物（菌种）发酵生产乳酸的比较 刘伟 高-发 山东食品科技-2001-10
245 米根霉直接发酵玉米粉生产L—（＋）乳酸的新工艺 吴清林 李学梅... 广州食品工业科技-2001-3
246 发酵乳酸的开发前景 吕绍杰 适用技术市场-2001-1
247 发酵L—乳酸提取新工艺的研究 苏理 兰文忠... 山东轻工业学院学报-2001-4
248 大米原料根霉发酵制L—乳酸的发酵条件研究 刘娟[1] 许杨[2]... 南昌大学学报:工科版-2001-3
250 嗜酸乳杆菌发酵乳酸饮料的研究 郑文陆[1] 南胜强[2]... 冷饮与速冻食品工业-2001-2
251 乳酸菌发酵剂浓缩培养的研究 吕兵 张国农 中国乳品工业-2001-3
252 利用根霉发酵生产L—（＋）—乳酸 吴清林 李学梅... 广州食品工业科技-2001-2
253 萝卜汁乳酸发酵菌种的分离与鉴定 丁立孝[1] 倪新江[2]... 莱阳农学院学报-2001-3
254 纯菌接种发醇技术在腌渍蔬菜加工上的应用研究优良乳酸发酵菌种特性的研究及菌种筛选（1） 沈国华[1] 王建宁[2]... 食品研究与开发-2001-2
255 接种乳酸菌对大白菜腌渍发酵的影响 张庆芳 迟乃玉... 食品研究与开发-2001-1
256 高效液相色谱法测定米根霉乳酸发酵液中乳酸的光学纯度 白冬梅 赵学明... 色谱-2001-1
257 原位分离技术在L—乳酸发酵中的应用 汤凤霞 乔长晟... 宁夏农学院学报-2001-2
258 根霉L—乳酸发酵的研究 马美荣[1] 王春娜[2]... 粮油加工与食品机械-2001-6
259 胡萝卜糯米糖化汁复合乳酸菌发酵饮料的研制 褚维元 四川食品与发酵-2001-1
262 自然发酵与乳酸菌发酵风干香肠的理化特性及微生物变化 张兰威 郭清泉... 肉类工业-2001-7
264 乳酸发酵澄清猕猴桃汁的研制 郜宗茂 王永斌 安徽农业科学-2001-1
265 木瓜乳酸发酵饮料的工艺研究 谢主兰 吴文龙... 食品工业科技-2001-2
266 应用HPLC—反相色谱法测定米根霉乳酸发酵液中的有机酸 白冬梅 赵学明... 工业微生物-2001-1
267 维生素对L..delbrueckii乳酸发酵的影响及其优化 李剑[1] 王淑豪[2]... 广州食品工业科技-2001-1
268 固定化乳酸菌，根霉及酵母的协同发酵性能的研究 陈军 娄玉霞... 食品工业科技-2001-1
269 反相HPLC双检测器法同时测定米根霉乳酸发酵液中的有机酸与葡萄糖 白冬梅 赵学明... 食品与发酵工业-2001-1
270 乳酸菌发酵制取葵花籽乳液 陈志 适用技术市场-2001-2
271 乳酸菌发酵香蕉酸奶的研究 檀子贞 王红育... 食品工业（上海）-2001-1
274 乳酸菌发酵中式香肠发色效果研究 刘玺 肉类工业-2000-9
275 乳酸菌发酵香肠在加工过程中的变化 刘玺 潘润淑 肉类工业-2000-8
276 嗜酸乳杆菌在乳酸饮料中的发酵特性 郑文陆[1] 卜向阳[2] 冷饮与速冻食品工业-2000-3
277 木瓜乳酸发酵饮料的工艺和保鲜 谢主兰 吴文龙 食品研究与开发-2000-6
278 反相高效液相色谱法测定米根霉乳酸发酵液中的乳酸 白冬梅 班睿 色谱-2000-6
279 乳酸菌发酵制取葵花籽乳液的研制 陈志 刘汉武 粮食与饲料工业-2000-11
280 气相色谱法测定乳酸发酵液中的微量乙醇 袁卫锋 班睿 应用化工-2000-4
281 自然发酵酸菜汁中乳酸菌的分离、鉴定及发酵剂的筛选 毕金峰 刘和江... 沈阳农业大学学报-2000-4
282 葡萄酒苹果酸—乳酸发酵接种时间选择的研究 王华 张春晖 微生物学通报-2000-1
283 利用两种反应器发酵米根霉生产L—乳酸的研究 史延茂[1] 崔慧霄[2]... 河北省科学院学报-2000-4
284 丙酸菌乳酸菌富硒发酵蔬菜的研制 薛胜平 中国微生态学杂志-2000-5
285 纤维废渣酶水解及L—乳酸发酵的研究 陈育如[1] 夏黎明[2] 高校化学工程学报-2000-5
286 乳酸菌发酵在食品加工中的应用 张红印[1] 崔焕成[2] 郑州牧业高等专科学校学报-2000-3
287 葡萄酒果酸——乳酸发酵技术要点 陈青昌 山东食品发酵-2000-3
288 乳酸菌发酵香肠pH值,水分活度（Aw）及游离氨基酸含量变化研究 刘玺 食品工业（上海）-2000-4
289 含α—乙酰乳酸脱羧酶基因重组酿酒酵母的啤酒发酵 秦玉静 刘巍峰 山东大学学报：自然科学版-2000-2
293 米根霉发酵生产L——乳酸 虞东胜 周晓燕 工业微生物-2000-3
294 利用固定化米根霉在三相流化床中发酵生成L—乳酸 陈育如 岑沛霖 微生物学报-2000-4
297 含高浓度酵母提取物基质的乳酸发酵实验研究 张聪恪 中国卫生检验杂志-2000-3
298 乳酸菌发酵中式香肠发色效果研究 刘玺[1] 李博[2] 食品研究与开发-2000-4
299 辣椒自然乳酸发酵中的变化及影响发酵质量的几个因素 钟敏 宁正祥 广州食品工业科技-2000-3
300 乳酸发酵米糠纤维饮料的研制 汪江波 许剑秋 粮食与饲料工业-2000-8
301 乳酸菌发酵剂生产工程技术 刘振民 骆承庠 食品与发酵工业-2000-4
302 枸杞乳酸发酵饮料和枸杞乳酸菌制剂的研制 阎淳泰 张春祥 中国酿造-2000-3
303 大米乳酸发酵饮料菌株的筛选 王禾 刘海霞 黑龙江商学院学报-2000-1
304 乳酸发酵短杆菌中的赖氨酸代谢控制发酵 潘中明 徐昀 粮食与饲料工业-2000-5
305 酵母和乳酸菌发酵生产白啤酒研究 廖永红 周晓宏 食品与发酵工业-2000-3
306 纤维素酶和米根霉同时糖化发酵纤维素为L—乳酸 陈育如 夏黎明 食品与发酵工业-2000-3
307 不同发酵条件下Tween80对乳酸链球菌SM526产Nisin的影响 庄绪亮 马桂荣 化工冶金-2000-2
308 大豆蛋白水解物促进乳酸发酵的作用 赵毅 马永强 食品与机械-2000-1
309 膨化玉米粉乳酸发酵产品的研制 刘娅 郑刚 粮食与饲料工业-2000-1
310 用大麦糖浆生产大麦乳酸发酵饮料 钟哓凌 陈茂彬 食品工业（上海）-2000-2
311 魔芋粉下脚料发酵乳酸钙提取工艺研究 蔡俊[1] 吴晓明[2] 中国酿造-2000-2
312 乳酸发酵海藻酸钠果冻的生产工艺 田金强 申连长 食品科技-2000-1
313 土豆粉发酵法乳酸提取工艺中几个因素的探讨 蔡俊 邱雁临 湖北工学院学报-2000-1
314 利用纤维素原料发酵生产乳酸的研究 庄桂 郑州粮食学院学报-2000-1
315 乳酸发酵酸聚沉叶蛋白的反应过程与机理 刘鹏[1] 黄虎[2] 湖南农业大学学报-1999-2
317 薏苡仁乳酸菌发酵试验 徐红 中药材-1999-9
318 发酵豆乳的乳酸菌的分离,筛选研究 胥秀英 温寿祯 重庆中草药研究-1999-39
319 中药乳炎消油剂治疗奶牛临床型乳腺炎的疗效及乳酸菌发酵试验 朱志达[1] 邵国雄[2] 上海奶牛-1999-4
320 枸杞乳酸发酵和酒精发酵前后各种成分的变化 张春祥[1] 阎淳泰[2] 湖北农业科学-1999-4
321 利用乳酸菌直接发酵生产乳酸钙 张余诚 冷饮与速冻食品工业-1999-1
322 乳酸发酵豆乳饮料生产工艺 谢琪 李晓文 食品与机械-1999-2
323 乳酸菌发酵制备竹笋膳食纤维的研究 李安平 胡春水 食品工业科技-1999-1
324 乳酸发酵海藻酸钠果冻的研究 田金强 王永霞 中国畜产与食品-1999-3
325 芋头乳酸菌发酵酸奶的研究 檀子贞 王红育 食品研究与开发-1999-3
326 苹果酸—乳酸发酵对干红葡萄酒品质的影响 张春晖 王华 西北农业大学学报-1999-6
327 葡萄酒苹果酸—乳酸发酵代谢机理 张春晖[1] 罗耀文[2] 食品与发酵工业-1999-5
328 发酵型葵仁乳酸饮料 王玲[1] 符湘岳[2] 农牧产品开发-1999-11
330 褐藻乳酸菌发酵奶饮料的研制 吴祖芳 东海海洋-1999-2
331 以大麦糖浆为原料生产大麦乳酸发酵饮料 钟晓凌 陈茂彬 中国商办工业-1999-11
332 螺旋藻乳酸菌发酵健康食品——“八珍液”的研制生产（中试） 周马林[1] 周凯[2] 广西轻工业-1999-1
333 螺旋藻乳酸菌发酵健康食品—“八珍液”的研制（中试） 周马林[1] 周Kai[2] 饮料工业-1999-3
334 米根霉生产L—乳酸过程中乳酸脱氢酶对发酵产生的影响 江龙法 淮海工学院学报-1999-4
335 利用魔芋粉下脚料发酵生产乳酸的方法 蔡俊 邱雁临 中国酿造-1999-5
336 L—乳酸发酵液絮凝研究 江龙法 张所信 食品科技-1999-5
337 高产L—乳酸的米根霉及其摇瓶发酵 董超[1] 张占路[2] 河北省科学院学报-1999-4
338 固定化细胞乳酸发酵的动力学研究 常秀莲 山东轻工业学院学报-1999-3
339 乳酸菌发酵剂冻干保护剂筛选及应用的研究 吕加平 骆承庠 东北农业大学学报-1998-4
340 乳酸菌在液体鱼蛋白发酵中的应用 余伯良 广东饲料-1998-3
341 大豆蛋白水解物的乳酸发酵促进作用 赵新淮 关瑞 东北农业大学学报-1998-1
342 乳酸发酵澄清草莓汁的研制 张慧敏[1] 郭春宝[2] 北京农业科学-1998-5
343 乳酸发酵玉米须汁的研究 纪莉莲[1] 范怡梅[2] 罐头饮料工业-1998-4
344 番茄汁乳酸菌发酵饮料的研制 刘福林 翟胜江 石河子大学学报-1998-1
345 浓缩乳酸菌发酵剂冷冻干燥介质的选择 乔发东 南庆贤 中国乳品工业-1998-4
346 浓缩乳酸菌发酵剂的现状 乔发东 吴秀芳 中国乳品工业-1998-1
347 乳酸菌发酵骨泥的研究 李少英 郝永清 内蒙古农牧学院学报-1998-3
348 乳糖酶水解牛乳的乳酸菌发酵研究 陈小真 陈惠萍 工业微生物-1998-1
349 乳酸降解菌的选育及其发酵特性的研究 张国政 徐卫峰 酿酒科技-1998-5
350 高效浓缩乳酸菌发酵剂的制作与应用 乔发东 吴秀芳 农牧产品开发-1998-1
351 鸡蛋乳酸菌发酵饮料的研制 房兴堂 适用技术市场-1998-9
352 乳酸发酵澄清柿子汁的研制 张慧敏[1] 陈兴泰[2] 食品工业（上海）-1998-6
353 发酵乳饮料中乳酸菌活性菌数的快速测定 冯立才 食品工业（上海）-1998-5
357 乳酸发酵澄清草莓汁的研制 张慧敏[1] 乔旭光[2] 中国酿造-1998-3
358 多菌乳酸发酵杜仲奶茶的研究 干信 王宁娟 中国酿造-1998-2
359 植物性原料乳酸菌发酵饮料的研究进展 孔庆学 张东杰 黑龙江八一农垦大学学报-1998-4
360 绿豆乳酸发酵饮料加工技术初探 向丽萍 遵义科技-1998-4
361 浓缩乳酸菌发酵剂制造工艺的研究 乔发东[1] 南庆贤[2] 河南职业技术师范学院学报-1998-3
362 冷冻干燥浓缩乳酸菌发酵剂抗冷冻保护剂的选择 乔发东 河南职业技术师范学院学报-1998-1
363 乳酸发酵澄清草莓汁的研制 张慧敏[1] 郭春宝[2] 饮料工业-1998-6
364 大米为原料乳酸发酵饮料中试研究报告 陈桂全 饮料工业-1998-3
365 果蔬奶混合汁乳酸发酵过程中营养成分变化规律的探讨 邓放明 王雅娟 饮料工业-1998-1
366 超浓缩乳酸菌发酵剂研究进展 周晓宏 廖永红 粮油食品科技-1998-1
367 应用模糊综合评判评价乳酸发酵剂质量的尝试 蒋福虎 马俪珍 山西农业大学学报：自然科学版-1998-2
368 大米为原料乳酸发酵饮料中试研究报告 陈桂全 江苏食品与发酵-1998-2
369 纤维素酶水解及同时糖化和乳酸发酵过程和动力学 罗Xun 夏黎明 化工学报-1998-2
371 超滤技术制备浓缩乳酸菌发酵剂的研究 乔发东 中国畜产与食品-1998-3
372 化学中和法制备高效浓缩乳酸菌发酵剂的研究 刘会平 南庆贤 中国畜产与食品-1998-2
373 转盘反应器固定米根栳瓣L—乳酸发酵 江龙法 淮海工学院学报-1998-1
374 应用吸附树脂从发酵液中提取乳酸的研究 胡友慧 黄格杰 化学世界-1998-7
375 单酶法快速测定发酵液中的L—乳酸 陈碧娥 华侨大学学报：自然科学版-1998-3
376 利用游离和固定化米根霉发酵生产L（＋）—乳酸的动力学研究 白姝 天津大学学报-1998-3
377 控制乳酸生成量,保证谷氨酸发酵高转化 韦耀德 发酵科技通讯-1998-3
378 对乳酸发酵中反馈抑制消除方法的探讨 常秀莲 食品与发酵工业-1998-4
379 发酵乳酸提取与纯化技术探讨 马美荣 四川食品与发酵-1998-1
380 固定化米根霉发酵制L—乳酸 李学梅 林建平 菌物系统-1998-4
381 发酵液中乳酸的电渗析法分离 李学梅 刘茉娥 高校化学工程学报-1998-3
382 L—乳酸发酵无菌压缩空气系统的设计 王振铎 山西食品工业-1998-4
383 以提取溶菌酶后的粗蛋白为原料生产乳酸发酵口服液的研究（下） 干信 中国商办工业-1997-11
384 以提溶菌酶后的粗蛋白为原料生产乳酸发酵口服液的研究（上） 干信 中国商办工业-1997-10
385 不同温度下乳酸菌和纤维素酶外加剂对玉米及大黍青贮料发酵质量的影响 张建国[1] 符义坤[2] 草业学报-1997-3
386 乳酸发酵桔汁豆奶饮料的研制 李晓文 食品与机械-1997-6
387 乳酸菌酵母菌复合发酵剂制取发酵乳研究 德力格尔 王琦 中国畜产与食品-1997-2
388 高效浓缩乳酸菌发酵剂 刘会平 南庆贤 中国畜产与食品-1997-1
389 乳酸菌在某些发酵食品中的应用 梁达文 玉林师专学报-1997-3
390 江米酒发酵乳酸饮料稳定性的研究 徐艺青 北京农学院学报-1997-2
391 萝卜汁乳酸发酵饮料的研究 李全宏 丁立孝 山东农业大学学报：自然科学版-1997-4
392 发酵乳品中乳酸菌生物量测量方法的研究 吕加平[1] 肖锐[2] 肉品卫生-1997-2
393 板栗水解液的乳酸发酵工艺研究 朱蓓薇 许安邦 中国乳品工业-1997-3
394 乳酸发酵天发饮料的研制 何劲 雷邦星 贵州畜牧兽医-1997-4
395 利用小麦淀粉废水发酵乳酸（钙）的研究 王岁楼 淀粉与淀粉糖-1997-1
396 功能性乳酸菌系列产品的研制开发试验Ⅰ活性酸乳发酵工艺的研究 张翠霞 王淑华 微生物学杂志-1997-1
397 双歧杆菌和乳酸菌在不同基质中混合发酵的情况比较 罗珍兰 谢继志 食品工业科技-1997-4
398 果蔬复合奶乳酸发酵饮料的研究 马涛 米世锐 适用技术市场-1997-11
399 发酵乳酸大豆饮料 刘广胜 食品工业（上海）-1997-1
400 酸菜发酵的乳酸菌筛选及初步研究 刘宏生 王春辉 辽宁大学学报：自然科学版-1997-1
403 乳酸发酵豆奶研究 马涛 塔里木农垦大学学报-1997-1
404 氯化钾乳酸钾和甘氨酸替代发酵肠中氯化钠 张兰威 肉类工业-1997-2
405 全蛋乳酸菌发酵饮料的保健作用实验研究 干信[1] 曾凡波[2] 湖北工学院学报-1997-1
406 乳酸菌及其在发酵肉制品中的应用 张富新 黄牛杂志-1997-1
407 气相色谱法测定发酵食品中的游离乳酸 卢顺德 王兆明 齐齐哈尔师范学院学报：自然科学版-1997-3
408 葡萄酒中苹果酸——乳酸发酵的研究进展（续） 林春国 葡萄栽培与酿酒-1997-4
409 葡萄酒中苹果酸——乳酸发酵的研究进展 林春国 葡萄栽培与酿酒-1997-3
410 乳酸发酵对中式香肠贮藏性的影响 马汉军 王树宁 肉类研究-1997-2
411 乳酸菌发酵剂在肉制品中的应用 李先保 李兴民 肉类研究-1997-1
412 乳酸发酵液对几种不同植物叶蛋白沉淀效果的比较研究 刘军鸽 葛旦之 湖南农业科学-1997-3
413 三相流化床中固定化米根霉萃取发酵生产L—乳酸 李绍壮 林建平 生物工程学报-1997-3
414 玉米粉的L—乳酸发酵研究 高-发 樊晓翔 中国酿造-1997-2
415 我国发酵乳酸提取方法的现状及新技术 曹本昌 费克晖 江苏食品与发酵-1997-1
416 从发酵液中分离乳酸的新工艺 许强[1] 汪远金[2] 江苏科技信息-1996-6
417 双歧杆菌,乳酸杆菌,DL—菌混合发酵液的药理学研究 曹吉超 徐红岩 药物生物技术-1996-1
418 分离米渣后发酵乳酸钙提取工艺的研究 邱雁临[1] 蔡德龄[2] 江苏食品与发酵-1996-4
419 蒸馏发酵乳酸大豆饮料 刘广胜 食品科学-1996-4
420 乳酸菌发酵混合乳研究 彭新榜 马歌丽 郑州轻工业学院学报-1996-
421 乳酸菌发酵果蔬汁饮料的研究 陆苏丹 赵琦 上海奶牛-1996-2
422 以淀粉废水为原料的乳酸钙发酵工艺研究 王岁楼 张平之 郑州粮食学院学报-1996-4
423 利用开菲尔发酵剂制备牛乳酸马奶酒的研究 张和平 孙天松 中国乳品工业-1996-4
424 乳酸菌发酵榛子乳饮料的研究 苗影志 张拽 中国乳品工业-1996-2
425 酸乳中乳酸菌的分离及其发酵性能测试 马杰 李锦子 河南科学-1996-4
426 核桃乳酸发酵酸奶的研制 陈铁山 曹玉美 食品工业科技-1996-6
427 固态发酵白酒生产中芽孢杆菌属细菌产乳酸特性及降乳研究 朱文淼 肖敏 食品与发酵工业-1996-4
428 苹果酸乳酸发酵接种量选择的研究 张春晖 李华 食品工业（上海）-1996-4
429 复合植物蛋白乳酸发酵饮料的工艺研究 蔡健 食品工业（上海）-1996-2
430 利用乳酸菌固定化细胞生产果蔬发酵饮料的研究 李士兰 何辰庆 辽宁大学学报：自然科学版-1996-3
432 乳酸菌在发酵肉制品中的应用 马汉军 周永昌 肉类工业-1996-3
433 溶菌酶对鸡全蛋液乳酸菌发酵性能的影响 董开发[1] 佘世望[2] 江西农业大学学报-1996-3
434 糯米乳酸菌发酵饮料的研制 叶孟韬 软饮料工业-1996-4
435 葡萄酒苹果酸——乳酸发酵的影响因素 邱冬梅 江苏食品与发酵-1996-3
436 乳酸菌发酵香肠的研制 李先保[1] 李兴民[2] 肉类研究-1996-4
437 腊肠乳酸发酵的理化特性的变化 马汉军 周永昌 肉类研究-1996-1
438 麦芽根替代米糠发酵制备乳酸的研究 易吉萍 刘序章 氨基酸和生物资源-1996-2
439 固定化米根霉在三相流化床中间歇发酵生产L—乳酸的研究 李学梅 刘茉娥 化学反应工程与工艺-1996-3
440 乳酸发酵的产品提取与纯化技术探讨 薛寒青 山东食品发酵-1996-2
441 分离米渣蛋白及乳酸发酵的研究 邱雁临 蔡德龄 粮食与饲料工业-1996-6
442 L—乳酸发酵液的脱色研究 陈碧娥 福建化工-1996-3
443 一株同型乳酸发酵芽孢杆菌的分离和鉴定 王艳萍 陈莹 天津轻工业学院学报-1996-1
444 三相流化床L—乳酸发酵及与离子交换分离耦合 林建平 周凡 微生物学报-1996-4
446 乳酸发酵的固定化及工艺条件的研究 常秀莲 陈洪钫 烟台大学学报：自然科学与工程版-1996-1
447 分离米渣蛋白及乳酸发酵的研究 邱雁临 蔡德龄 江苏食品与发酵-1996-2
449 乳酸菌剂对青贮饲料发酵品质的改善效果 蔡义民 熊井清雄 中国农业科学-1995-2
450 乳酸菌发酵豆乳最佳条件探讨 王凤翼 季瑛 食品与机械-1995-4
451 应用α—乙酰乳酸脱羧酶缩短发酵周许松玉 赵坚豪 延边大学学报：自然科学版-1995-1
452 影响豆奶乳酸发酵因素的研究 张鑫 詹现璞 中国乳品工业-1995-2
453 乳酸菌发酵营养保健及其食品开发（2） 汪芳安 陕西粮油科技-1995-4
454 乳酸菌发酵营养保健及其食品开发（1） 汪芳安 陕西粮油科技-1995-3
455 豆乳的乳酸菌发酵研究 田萍 西安理工大学学报-1995-3
456 乳酸发酵糯米汁莲浆豆乳饮料的工艺研究 刘忠义 曾虹燕 食品工业科技-1995-2
457 乳酸菌—生香酵母菌发酵饮料营养成分分析及质量检测 卢芳国 湖南农学院学报-1995-2
458 酒糟水为基质的固定化乳酸发酵 王忠彦 邓小晨 酿酒科技-1995-4
459 绿豆,大米乳酸发酵乳的制作 赵竹娟 徐亦项 四川食品工业科技-1995-2
460 采用酶剂糖化与乳酸菌发酵相结合的方法制备赤豆饮料 费镛 颜军 四川食品工业科技-1995-2
461 凝固型乳酸豆奶饮料发酵菌筛选及发酵条件的选择 张春红 赵增煜 沈阳农业大学学报-1995-2
462 葡萄酒苹果酸—乳酸发酵的技术措施 丁正国 食品工业（上海）-1995-6
463 酸白菜发酵中乳酸菌群的分析 钟之绚 郭剑 微生物学报-1995-1
464 花生乳的乳酸菌发酵研究：Ⅱ.乳酸菌的筛选和发酵产物初测 唐丹玲 唐文胜 微生物学通报-1995-1
465 葡萄酒苹果酸—乳酸发酵的理论与实践 丁正国 中国酿造-1995-5
466 乳酸发酵饮料的研究 冯克宽 高亚丽 西北民族学院学报：自然科学版-1995-2
467 乳酸菌发酵植物蛋白质饮料的研究 刘兴舟 孙丽萍 软饮料工业-1995-1
468 海带牛奶乳酸发酵的初步研究 吴祖芳 翁佩芳 浙江水产学院学报-1995-4
469 玉米粉直接发酵生产L—乳酸钙 陈碧娥 刘祖同 华侨大学学报：自然科学版-1995-3
470 无蒸煮节能发酵乳酸新工艺的研究 何伯安 李慧林 河南科学-1995-4
471 转盘反应器固定米根霉的L—乳酸发酵 林建平 栾善东 高校化学工程学报-1995-4
473 厌氧条件下小球藻细胞的异养转化和乳酸发酵（简报） 黄璐 Gran.,NG 实验生物学报-1994-2
474 豆奶乳酸菌发酵研究及营养学分析比较 孙建琴 瞿卫平 贵阳医学院学报-1994-2
475 马铃薯渣乳酸发酵及其饲喂奶牛的研究 杨慧民 熊淑芳... 科技园地-1994-2
476 高湿度玉米乳酸发酵工艺及养猪应用 喻春元 严公达 养猪-1994-3
477 黄浆水乳酸菌发酵的研究 朱珠 中外技术情报-1994-7
478 绿豆薏米乳酸发酵饮料的研究 余杰 陈美珍 汕头大学学报：自然科学版-1994-1
479 谷物营养保健乳酸发酵饮料 陆杨森 熊金莲 中外技术情报-1994-4
480 从发酵液中分离乳酸胶的新工艺 无 精细化工经济与技术信息-1994-5
481 固定化细胞利用脑子交换树脂萃取发酵乳酸的研究 王建龙 周定 生物技术-1994-1
482 受芽孢杆菌污染的乳酸菌冻干发酵剂分纯方法 张兰威 刘会 食品与机械-1994-6
483 葡萄酒苹果酸—乳酸发酵的理论与实践 丁正国 山东食品发酵-1994-2
484 芦笋下脚料乳酸发酵饮料的研究 王宪泽 黄雪松 山东食品发酵-1994-1
485 啤酒老熟助剂—α—乙酰乳酸脱羧酶运用于啤酒发酵及其添加量探讨 黄秀鸾 广州食品工业科技-1994-3
486 葡萄酒的苹果酸—乳酸发酵及其控制 高-发 杨枫 天津微生物-1994-3
487 鸡蛋,牛乳乳酸发酵饮料的工艺研究 蔡健 适用技术市场-1994-2
488 花生乳酸发酵酸奶的研究 文泽富 张迎君 食品工业（上海）-1994-3
489 乳酸发酵对薏苡仁有效成分的影响 王光慈 刘莉萍 西南农业大学学报-1994-4
493 发酵型乳酸豆奶的研制 郭树凡 薛景珍 软饮料工业-1994-1
494 混合乳（牛乳与豆乳）的乳酸发酵 周希生 周先楷 江苏食品与发酵-1994-4
495 固定化乳杆菌细胞的离子交换吸附发酵生产乳酸 柳萍 王建龙 离子交换与吸附-1994-5
496 固定化根霉乳酸发酵的研究 杨虹 林宇野 福州大学学报：自然科学版-1994-6
497 L—乳酸发酵的研究：（II）—L—乳酸生产菌的选育 杨虹 林宇野 福州大学学报：自然科学版-1994-2
498 L—乳酸发酵的研究：I—根霉乳酸生产菌筛选方法的建立 杨虹 林宇野 福州大学学报：自然科学版-1994-1
499 玉米淀粉深层发酵生产L—乳酸 杨子培 成琰如 食品与发酵工业-1994-5
501 玉米代替大米发酵生产乳酸新工艺的改进 陈良 王红 江苏化工-1994-1
503 电渗析发酵法生产乳酸的研究 周定 王建龙 生物技术-1993-1
504 儿童痢疾样粪中检出迅速发酵乳酸侵袭性大肠埃希氏菌13例 于龙国 李淑云 临沂医学专科学校学报-1993-2
505 乳酸菌发酵酸豆奶的营养卫生学研究 詹国瑛 孙建琴 贵阳医学院学报-1993-4
506 乳酸发酵液沉淀叶蛋白的工艺技术研究 葛旦之 罗翠兰 饲料工业-1993-9
507 葡萄酒苹果酸—乳酸发酵的质量控制 丁正国 食品与机械-1993-4
508 葡萄酒中苹果酸—乳酸发酵的质量控制 华凌 食品研究与开发-1993-4
509 豆乳乳酸发酵特性的研究 张小侠 杨福伟 西北农业大学学报-1993-4
510 牛奶乳酸菌发酵过程中添加物的种类及浓度对产酸量的影响 艾玉琴 张丽萍 中国乳品工业-1993-1
511 大豆酱发酵过程中乳酸菌和酵母的作用 张海 中国调味品-1993-6
512 豆渣乳酸发酵 张恒 齐素秋 中国调味品-1993-12
513 乳酸发酵番茄汁,胡萝卜汁风味物质的研究 范利华 杨洁彬 食品与发酵工业-1993-2
514 蔬菜汁乳酸发酵饮料开发前景 王中凤 曾凡神 四川食品工业科技-1993-1
516 发酵型乳酸菌饮料 无 中国农机化-1993-12
517 添加d—乙酰乳酸脱羧酶—Maturex^TX1对缩短啤酒发酵周期的探讨 金循化 杭州食品科技-1993-3
518 乳酸菌发酵香肠 周秀琴 杭州食品科技-1993-2
519 乳酸发酵番茄汁的制法 董立涛 杭州食品科技-1993-2
520 鸡蛋乳酸发酵饮料的研究 蔡健 朱红兵 陕西粮油科技-1993-3
521 乳酸发酵鸡蛋奶饮料的研究 韩刚 刘小琳 食品工业科技-1993-5
522 酸奶与乳酸饮料中乳酸菌的分离鉴定及发酵性能试验 张以芳 刘荫武 食品工业科技-1993-3
523 马铃薯乳酸发酵饮料的研究 陈健初 叶兴乾 食品工业（上海）-1993-2
524 乳酸发酵杏仁豆奶的研制 郝林 冀满祥 山西农业大学学报：自然科学版-1993-1
525 乳酸发酵中的碳酸 陈昆飞 夏玲 食品工业科技-1993-4
526 L—乳酸批式发酵动力学的研究 杨子培 成琰如 天津微生物-1993-2
527 PVA—H3BO3固定化方法的改进及固定化乳酸菌发酵的研究 王建龙 周定 工业微生物-1993-6
529 乳酸发酵及应用现状 张以芳 刘荫武 西南民族学院学报：畜牧兽医版-1993-3
530 乳酸发酵的意义及应用现状 张以芳 刘荫武 微生物学研究与应用-1993-3
531 乳酸氧化酶产生菌菌种筛选及发酵条件研究 杨光礼 陈统明 中国医药工业杂志-1992-5
532 乳酸发酵乳纵横谈 马慕英 特区科技-1992-5
533 甘蓝汁乳酸发酵工艺研究 范利华 杨洁彬 北京农业大学学报-1992-2
534 蛋液乳酸菌发酵及蛋饮料研制初报 郭召媛 贺魁荣 贵州畜牧兽医-1992-4
535 乳酸发酵与低盐腌菜浅见 曹桂林 中国调味品-1992-4
536 米糠,碎米乳酸发酵饮料的研究 叶丽杏 陕西粮油科技-1992-1
537 豆乳的乳酸菌发酵初探 郭杰炎 陈惠萍 食品与发酵工业-1992-3
538 发酵液中脂肪酸及乳酸的气相色谱分析 胡家元 食品与发酵工业-1992-1
539 乳酸菌发酵酸豆奶研究初探 雷晓凌 湛江水产学院学报-1992-1
540 西瓜汁的乳酸发酵 蔡健 四川食品工业科技-1992-2
541 发酵乳和乳酸菌饮料的制造方法（下） 迟杰 食品工业（上海）-1992-6
542 鸡蛋,牛乳乳酸发酵饮料的加工工艺 蔡健 四川制糖发酵-1992-4
543 应用于发酵乳生产的乳酸菌 顾瑞霞 微生物学通报-1992-3
544 绿豆乳酸发酵乳 卫军 张欣 现代日用科学-1992-1
548 甘蓝乳酸发酵汁的利用 张蕾 祝战斌 中国酿造-1992-2
549 乳酸发酵蔬菜制作 张宗显 王华全 湖北商检科技-1992-1
550 牛乳乳酸发酵饮料的研制 姜毛毛 王燕 山东轻工业学院学报-1992-3
551 介绍几种新型乳酸发酵饮料 牟德华 时兰春 实用技术-1992-6
552 葡萄酒的苹果酸—乳酸发酵研究进展 李华 葡萄栽培与酿酒-1992-1
553 乳酸固定化细胞柱发酵过程研究 郑一舟 丁新华 化学反应工程与工艺-1992-4
554 固定化生长细胞乳酸发酵研究（Ⅱ）——乳酸发酵抑制因素 无 浙江工学院学报-1992-1
555 德氏乳杆菌ZL—513发酵玉米粉生产乳酸的研究 郑佐兴 刘祖同 食品与发酵工业-1992-4
556 用固定化干酪乳细菌和乳酸乳细菌细胞发酵乳浆生产乳酸 Roukas,T 天津轻工-1992-1
560 乳酸发酵饲料—酸豆乳及其营养价值 肖琳 熊清涛 重庆轻工-1991-3
561 发芽大豆乳的乳酸菌发酵 赵培城 张笑麟 中国调味品-1991-10
562 酸泡菜发酵过程中乳酸菌区系的研究 杨瑞鹏 赵学慧 中国调味品-1991-1
563 蔬菜汁乳酸发酵饮料研究 王中凤 西南农业大学学报-1991-2
565 食用菌乳酸发酵菜的研究 胡思玉 食品与机械-1991-4
566 豆乳酸奶发酵条件的研究 谢继志 沈明坤 农业工程学报-1991-4
567 固定化细胞乳酸发酵动力学及工艺的研究 刘晓兰 严复 齐齐哈尔轻工业学院学报-1991-2
568 胡萝卜汁的乳酸发酵 范利华 杨洁彬 食品工业科技-1991-1
569 米根霉发酵生产L（＋）—乳酸 郑佐兴 天津微生物-1991-1
570 固定化生长细胞乳酸发酵研究（I） 无 浙江工学院学报-1991-3
571 乳酸发酵番茄汁中间生产试验 范利华 陈洪林 食品与发酵工业-1991-3
572 番茄汁乳酸发酵饮料的研究 范利华 杨洁彬 食品与发酵工业-1991-2
573 蔬菜乳酸发酵饮料及其加工技术 王中凤 曾凡坤 食品工业（上海）-1991-4
574 L—乳酸发酵的研究 蒋明珠 吴芷萍 微生物学报-1991-1
575 糖蜜原料固定化细胞乳酸发酵的研究 刘晓兰 严复 四川制糖发酵-1991-3
577 乳酸杆菌及发酵乳产品的营养和医疗价值 梁凤来 微生物学研究与应用-1991-1
578 aw对保加利亚乳酸杆菌和嗜热性链球菌发酵酸奶... 沈悦玉 杭州食品科技-1991-2
579 用固定化乳酸菌发酵乳浆生产乳酸 Rouka.,T 陈力力 生物技术-1991-5
580 根霉发酵L—乳酸 曹本昌 徐建林 食品与发酵工业-1991-1
581 发酵法生产食品级乳酸产品的后处理技术 马梦瑞 潘景之 山东化工-1991-4
583 高湿度玉米乳酸发酵工艺的试验研究 严公达 吕全贵 畜牧机械-1990-3
584 葡萄酒生产中的乳酸菌及苹果酸乳酸发酵 栾兴社 张华英 天津微生物-1990-3
586 提取精制发酵乳酸的新工艺 汪恩浩 罗薇 天津微生物-1990-3
588 固定化德氏乳杆菌发酵乳酸及其微环境对细胞的影响 丁新华 严复 高校化学工程学报-1990-1
589 用乳酸杆菌发酵法保存屠宰场下脚料 Skrede,A 李萌 国外特种经济动植物-1989-2
590 猕猴桃酿酒酵母与乳酸杆菌的混合发酵初探 涂岩 九江师专学报：自然科学版-1989-1
591 乳酸菌和酵母菌的添加时期及添加量对酱醪发酵的影响 松本伊左 吴世君 中国调味品-1989-7
592 植物性乳酸菌发酵饮料的开发 马桂华 食品工业科技-1989-4
593 发酵乳和乳酸菌饮料及有关食品（健康食品等）中乳酸菌和双歧杆菌的分离鉴定 早川邦彦 许本发 天津微生物-1989-1
594 用中空纤维生物反应器发酵乳酸时细胞和乳酸浓度的控制 汪恩浩 工业微生物-1989-2
595 鲜南瓜为原料的乳酸发酵饮料 胡晴纯 四川食品工业科技-1989-3
596 乳酸的发酵研究 陈义华 微生物学通报-1989-3
597 南瓜等果蔬乳酸发酵制酸性饮料初探 周权政 中国酿造-1989-1
598 猕猴桃酿酒酵母与乳酸杆菌的混和发酵初探 涂岩 九江师专学报-1989-1
提示：实际收录文献430篇。