发酵奶 发明专利(42条)
记录号 申请号 专利名称
1 03154161.5 小分子活性多肽奶酒及酿制方法
2 200410049636.1 一种奶啤饮料及其制备方法
3 200310121951.6 利用奶牛粪便生产有机花卉肥料的方法
4 200510012326.7 一种奶啤饮料及制备方法
5 93119601.9 脱脂奶干酪的制备方法
6 94100817.7 植物蛋白奶酒及其制造方法
7 94116059.9 一种高钙乳酸奶的制作方法
8 94105776.3 一种奶酒的酿制方法
9 94113168.8 发酵型磁化乳酸奶配制工艺
10 95101594.X 活性乳酸菌奶
11 95113093.5 双叉奶饮料及其制备方法
12 96100381.2 奶酥
13 96100356.1 一种奶酒
14 95109025.9 乳酸菌海带奶饮料及其制造方法
15 96119025.6 一种全发酵型活性乳酸菌奶的生产方法
16 98101094.6 一种奶酒及其制作方法
17 03153154.7 一种多功能发酵奶及其制造方法
18 03140123.6 椰果酸奶及其生产方法
19 02139798.8 莲子奶
20 200310108046.7 一种鱼奶的制备方法
21 03109975.0 奶啤酒及碳酸奶饮料的制造方法
22 200310103155.X 一种用动物奶酿造动物奶酒的方法
23 200410004101.2 一种奶醪及其制作方法
24 200510012327.1 一种奶啤饮料乳化稳定剂
25 02107624.3 骨乳酸奶及制备方法
26 02107619.7 骨乳酸奶胶囊口嚼片及制备方法
27 01129610.0 碳酸果汁发酵奶及其加工方法
28 01126105.6 沙苑子奶
29 02128386.9 奶质酱油的生产方法
30 02102953.9 安神奶酒
31 02108627.3 一种奶啤酒的酿造方法
32 99100490.6 全营养奶酒及其制造工艺
33 00110241.9 一种冬虫夏草奶及其配制方法
34 00108482.8 一种牛奶饮品及其生产方法
35 00104286.6 一种干白、干红奶酒及其制备方法
36 00126632.2 真菌奶片(粉)及设备
37 00136209.7 固体方便奶的生产方法
38 01128125.1 麦芽汁奶饮料
39 200510031678.7 发酵鱼奶及其生产工艺
40 200510074535.4 一种奶啤饮料及其制备方法
41 200410063040.7 奶酒生产方法
42 200410063041.1 奶酒生产方法

发酵奶期刊文献
1 大豆分离蛋白发酵酸奶的制备研究 乐坚[1] 黎铭[2] 食品工业科技-2005-1
2 发酵型酸牛奶中防腐剂测定样品前处理方法探讨 宁文吉 隋红波... 中华卫生监督与健康-2005-3
3 酸奶发酵过程中物理性质和乳酸菌生长规律研究 林伟锋 刘宏锋... 中国乳品工业-2005-1
4 富硒发酵豆奶对CCl4急性肝损伤小鼠抗氧化功能的影响 余善鸣 刘志东... 中国乳品工业-2005-1
5 直投式酸奶发酵剂研究进展 刘冬梅 李理... 中国乳品工业-2005-1
6 日粮粗蛋白水平及降解率对泌乳奶牛瘤胃发酵和氮利用的影响 邵凯 畜牧与饲料科学-2004-6
7 直投式酸奶发酵剂的研究进展 刘冬梅 李理... 广州食品工业科技-2004-B11
9 冷冻型乳酸发酵豆奶的研制 王林山 粮食与食品工业-2004-4
10 不同能量水平对断奶至2月龄肉兔生产性能、氮利用、免疫和盲肠发酵的影响 祝素珍 李福昌 中国畜牧杂志-2004-11
11 发酵酸奶的加工技术 李常站[1] 丁亚平[2] 中国农村科技-2004-11
12 昆山崛起我国最大的活性乳酸菌发酵奶基地 无 河北畜牧兽医-2004-12
14 太子奶20亿元打造四大乳酸菌发酵乳基地 无 食品与发酵工业-2004-8
15 低温发酵法制奶酒 辛华 江苏轻工信息-2000-2
16 铁强化生物发酵牛奶对大鼠缺血性贫血的改善作用 毛丹丹 蒋宝泉... 激光杂志-2004-2
17 乳杆菌LGG发酵牛奶或超高温处理牛奶中抗变形链球菌和远缘链球菌特异性抗体的稳定性和活性 庄姮 刘天佳 国外医学：口腔医学分册-2004-1
21 益生酵母对奶牛泌乳性能及瘤胃发酵影响的研究 刘强[1] 王聪[1]... 当代畜牧-2004-4
26 玉米青贮颗粒的大小对奶牛采食行为、咀嚼活动和瘤胃发酵的影响 邵凯 畜牧与饲料科学-2004-1
28 美国利用农作物发酵物生产牛奶瓶 无 生物加工过程-2004-3
29 太子奶二十亿元打造四大乳酸菌发酵奶基地 无 饮料工业-2004-4
30 干酸奶发酵剂应用技术的研究 肖冬光 汪建明... 中国食品学报-2004-2
31 果汁牛奶发酵开菲尔的研究 周传云 食品信息与技术-2004-8
32 酸奶发酵过程中β-乳球蛋白及α-乳清蛋白的含量变化 高学军 中国乳品工业-2004-9
33 酸奶发酵过程中添加嗜热链球菌对酸奶质量的影响 徐成勇[1] 吴昊[1]... 乳业科学与技术-2004-3
34 冻干酸奶粉的速溶性及发酵性研究 余华 食品信息与技术-2004-7
35 酸奶发酵剂和乳酸菌生物技术育种 徐成勇[1] 郭本恒[1]... 中国生物工程杂志-2004-7
36 乳、乳粉、酸奶和其他发酵乳制品——苯甲酸和山梨酸的测定 马素清 王云... 中国食品工业-2004-6
37 新型酸奶发酵剂的研制 王伟[1] 袁唯[1]... 中国酿造-2004-7
38 果汁牛奶发酵开菲尔的研究 周传云 聂明... 食品研究与开发-2004-3
39 HACCP在发酵酸奶中的应用探讨 王艳波 范淑玲... 食品研究与开发-2004-3
40 发酵型核桃花生奶的工艺研究 韩珍琼 食品信息与技术-2004-5
41 冻干酸奶粉的速溶性及发酵性研究 余华[1] 颜军[1]... 四川食品与发酵-2004-2
42 发酵固体豆乳酸牛奶的研制 梁华正 廖晓峰... 广州食品工业科技-2004-1
44 酸奶双菌发酵过程对不同来源IgG的影响 曹劲松 罗明姬 中国乳品工业-2004-2
45 核桃蛋白发酵酸奶的研制 任石涛 闫师杰... 食品工业科技-2004-1
46 功能性开菲尔牛乳酸马奶酒的最佳发酵条件 刘慧[1] 虎砚颖[1]... 食品工业（上海）-2004-1
47 乳酸菌属发酵奶在重症患者肠内营养中的应用 李洁廉 李梅... 中国临床营养杂志-2003-2
50 发酵对奶牛精料乙酸含量及泌乳性能的影响 王聪 黄应祥... 动物营养学报-2003-3
52 奶牛瘤胃生理及其发酵条件的调控 李忠义 张彬 饲料博览-2003-7
56 酸乳发酵剂菌种的分离鉴定及胡萝卜汁酸奶的研制 张丽[1] 姜凤玲[2] 红河学院学报-2003-2
57 凝固型发酵酸豆奶新工艺探讨 杜云建 赵玉巧... 食品工业（上海）-2003-4
58 影响复合蛋白酸奶发酵效果的主要因素研究 龙晓丽 赵谋明... 食品工业科技-2003-12
59 核桃乳—牛乳混合发酵酸奶的研制及成分分析 王晓闻 宋丽琴... 山西农业大学学报：自然科学版-2003-4
60 益生菌保健酸奶发酵剂配制和益生素对菌体数量影响的研究 林莹 梁世中 广州食品工业科技-2003-B11
61 酸乳发酵剂菌种的分离鉴定及胡萝卜汁酸奶的研制 张丽[1] 姜凤玲[2] 红河学院学报-2003-2
62 凝固型发酵酸豆奶新工艺探讨 杜云建 赵玉巧... 食品工业（上海）-2003-4
63 影响复合蛋白酸奶发酵效果的主要因素研究 龙晓丽 赵谋明... 食品工业科技-2003-12
64 核桃乳—牛乳混合发酵酸奶的研制及成分分析 王晓闻 宋丽琴... 山西农业大学学报：自然科学版-2003-4
65 益生菌保健酸奶发酵剂配制和益生素对菌体数量影响的研究 林莹 梁世中 广州食品工业科技-2003-B11
66 古老而新型的发酵奶——开菲尔 周传云[1] 聂明[2]... 食品与机械-2003-5
67 HACCP在发酵酸豆奶生产中的应用 何仁 李军生 广西工学院学报-2003-3
68 引进直投型酸奶发酵剂乳杆菌的分离鉴定 靳淼[1] 高学军[1]... 中国乳品工业-2003-4
70 影响生产带芒果果肉发酵酸奶（凝固型）的因素 韦同 食品研究与开发-2003-5
71 乳酸菌发酵平菇酸奶的研制 康怀彬 陈树兴... 冷饮与速冻食品工业-2003-2
72 大豆胡萝卜浆复合发酵酸豆奶工艺的研究 罗祖友 向进乐... 广州食品工业科技-2003-2
73 乳酸菌发酵对蛋奶胆固醇的影响 包惠燕 欧仕益... 暨南大学学报：自然科学与医学版-2003-3
74 酸奶中发酵菌的富集与计数 王世强 王德青 食品与发酵工业-2003-5
75 发酵山药酸奶工艺的研究 宋照军 张浩... 食品工业（上海）-2003-1
76 功能性开菲尔酸奶最佳发酵条件的研究 刘慧 谭锋... 食品工业（上海）-2003-1
77 提高瓶装发酵型酸牛奶生产技术 陶庆芳 生物学杂志-2003-2
78 玉米、大豆混合发酵酸奶的加工工艺研究 嵇美华[1] 周建新[2] 粮食与食品工业-2003-1
79 发酵型薏米酸奶的生产工艺 肖少香 食品科技-2003-3
81 提高瓶装发酵型酸牛奶生产技术 陶庆芳 杭州食品科技-2003-1
82 酸奶发酵迟缓及发酵异常的原因分析 张家英 王向阳... 河南畜牧兽医-2003-2
83 大豆蛋白替代牛奶发酵的研究 彭艳 赵谋明... 食品工业科技-2003-1
86 曲霉属真菌发酵提取物对奶牛的影响 朱顺国[1] 张英来[2] 中国乳业-2002-6
93 用于酸奶发酵剂的乳酸菌的分离及其产香特性 郑志勇[1] 贾哲君[2]... 太原师范学院学报-2002-1
94 农作物发酵产物生产牛奶瓶 郑咸雅 湖南包装-2002-4
95 牛初乳IgG对酸奶双菌混合发酵过程的抑制效应 曹劲松 王敏 中国乳品工业-2002-6
96 花粉发酵酸奶的研制 焦士蓉 王玲 食品工业（上海）-2002-5
97 花粉发酵酸奶的研制 焦士蓉 王玲 中国食物与营养-2002-6
98 发酵灵芝豆奶工艺条件研究 邵伟 唐明 食用菌-2002-6
99 酸乳菌种分离及发酵蛋奶的研制 刘会平 陈彦彦... 保鲜与加工-2002-6
100 掺假原料乳对酸奶发酵的影响 高岩[1] 程涛[2]... 肉品卫生-2002-11
101 玉米牛奶复合发酵饮料 岳春 魏晓... 食品与机械-2002-5
102 发酵奶的营养与保健功能 何方 中国食物与营养-2002-5
103 酸乳菌种的分离及发酵蛋奶的研制 陈彦彦 史兰芳 山西食品工业-2002-3
104 酸奶发酵剂中嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌生长关系的微量量热法研究 苏秀荣[1] 付彩霞[2]... 食品与发酵工业-2002-9
106 乳链菌肽对搅抖型酸奶后发酵的抑制效果研究 唐民民 孙艳波... 中国乳品工业-2002-4
108 酸奶制品发生后酸化主要发酵剂菌确定及性质研究 郭清泉[1] 张兰威[2]... 食品与发酵工业-2002-4
109 发酵型山药酸奶的生产工艺 宋照军 张军合... 食品与机械-2002-3
110 发酵银耳豆奶的研究 刘世玲[1] 邵伟[2] 中国酿造-2002-3
111 番木瓜发酵酸奶的生产工艺 孙宁 乳业科学与技术-2002-1
112 普通酸奶制品在贮存过程中发酵剂菌的β—半乳糖苷酶活性测定及变化规律研究 郭清泉[1] 张兰威[2]... 食品工业科技-2002-3
113 果汁酸豆奶发酵工艺优化研究 仇农学[1] 张小侠[2] 食品工业科技-2002-2
114 引起酸奶制品发生后酸化的主要发酵剂菌及性质 郭清泉 夏秀芳... 食品与机械-2002-1
115 玉米、花生发酵酸奶的研制 焦士蓉 王玲... 西部粮油科技-2002-1
116 鲜玉米、活化豆营养发酵酸奶的研制 曹龙奎 马毓霞... 粮油加工与食品机械-2002-2
117 玉米、花生发酵营养酸奶的研制 焦士蓉 王玲 中国酿造-2002-1
119 高粗料日粮中添加脂肪对奶-血液代谢产物瘤胃发酵和干物质消化率影响的研究 MAbdullan[1] 赵海珍[2]... 中国奶牛-2001-4
122 低酸度发酵奶研究 刘文宗 朱曲波 四川畜牧兽医学院学报-2001-1
123 酸奶制品中乳酸菌的分离鉴定与发酵性能的研究 孟和毕力格 李少英... 中国乳业-2001-10
124 双歧杆菌发酵豆奶生产工艺的研究 朱俊晨[1] 魏小青[2] 饮料工业-2001-4
125 发酵金针菇豆奶的研制 熊泽[1] 望丽莉[2]... 农牧产品开发-2001-7
126 褐藻酸钠对酸奶发酵及品质的影响 李光辉 钟世荣 食品研究与开发-2001-6
127 低酸度发酵奶研究 刘文宗 中国乳品工业-2001-5
128 发酵桃汁风味型酸豆奶的生产工艺 孙震 张灏... 食品与机械-2001-3
129 双歧杆菌与酸奶菌的混合发酵中菌种配比的研究 周雪峰 淮海工学院学报-2001-4
130 酸奶发酵剂的研究进展 黄良昌 吕晓玲... 广州食品工业科技-2001-3
131 我国混合原料发酵型酸奶新品种研发现状 李建民[1] 李喜仙[2]... 食品与发酵工业-2001-11
132 乳酸菌发酵型果肉酸奶工艺的探讨 樊黎生[1] 李书谦[2] 适用技术市场-2001-8
134 绿豆发酵酸奶的研制 张晓荣 河北农业科技-2001-5
135 发酵绿豆奶饮料的加工工艺和营养分析 郜宗茂 安徽农业技术师范学院学报-2001-2
136 双歧杆菌发酵豆奶生产工艺的研究 朱俊晨[1] 魏小青[2] 食品研究与开发-2001-3
137 酸奶发酵机理及后发酵控制措施 郭清泉[1] 王艳梅[2]... 中国乳品工业-2001-2
138 发酵酸奶是新世纪的健康食品 徐秀琴[1] 庄志发[2]... 山东食品发酵-2001-2
140 二氧化氯消毒剂在发酵酸奶生产中的应用研究 胡滨 张亚雄... 中国酿造-2001-2
141 发酵型含醇酸豆奶的研制 蒋立文 付海平 食品科技-2001-3
142 花生乳复合发酵酸奶的研制 周建新 万幕麟... 郑州工程学院学报-2001-2
143 不同菌种比例和温度对发酵酸奶的影响 杨冠东 杜少平... 广州食品工业科技-2001-1
144 酸奶发酵机理及后酸化控制措施 郭清泉 张兰威... 食品与发酵工业-2001-2
145 乳酸菌发酵香蕉酸奶的研究 檀子贞 王红育... 食品工业（上海）-2001-1
146 虎奶菇深层发酵试验初步研究 郭嘉铭 郑秀莲 中国食用菌-2000-1
147 虎奶菇深层发酵及氨基酸成份分析 郭嘉铭[1] 易骏[2] 中国野生植物资源-2000-2
149 氨基酸发酵剂对奶牛增奶的试验 宋洛文[1] 李学钦[2] 北京奶牛-2000-2
150 发酵酸豆奶加工技术研究 刘玺 粮油加工与食品机械-2000-4
151 草莓牛奶混合发酵酸乳加工工艺研究 尉芹 马希汉 西北林学院学报-2000-4
152 天然富钙发酵酸豆奶的研制 邵伟 熊泽 湖北三峡学院学报-2000-5
153 HACC在发酵酸豆奶生产中应用探讨 邵伟[1] 李爱华[2] 食品工业（上海）-2000-4
154 草莓牛奶混合发酵酸乳加工工艺研究 马希汉 尉芹 广州食品工业科技-2000-3
155 玉米,大豆全营养发酵酸奶的研制 马敏霞[1] 孙威[2] 饮料工业-2000-4
156 花生酸奶后发酵中酸性物质的研究 张虹 王文伟 中国乳品工业-2000-3
157 嗜酸乳杆菌,粪肠球菌保健酸奶发酵剂的研究 孙力军 汪四红 安徽农业技术师范学院学报-2000-1
158 凝固型发酵蛋奶发酵和保藏过程中的参数变化 包惠燕 陈彤华 广州食品工业科技-2000-1
159 发酵豆奶饮料生产工艺 贺长生 食品工业（上海）-2000-2
160 市售酸奶和发酵豆奶的营养分析,评价与比较 陈小梅 福建轻纺-2000-2
161 奶和发酵奶制品与冠心病 张雪生 国外医学：医学地理分册-1999-1
162 酸奶和发酵豆奶的营养分析与评价 王明华 刘振华 食品工业（上海）-1999-1
163 黄干玉米秸经发酵处理后喂奶牛效果初报 刘彦胜 陆桂艳 黑龙江畜牧科技-1999-4
164 中药乳炎消油剂治疗奶牛临床型乳腺炎的疗效及乳酸菌发酵试验 朱志达[1] 邵国雄[2] 上海奶牛-1999-4
166 红薯酸牛奶发酵技术研究 张红 食品工业科技-1999-2
167 双歧杆菌发酵酸豆奶的研制 邵伟 张亚雄 食品工业科技-1999-6
168 芋头乳酸菌发酵酸奶的研究 檀子贞 王红育 食品研究与开发-1999-3
169 新型酸奶发酵剂的研究 吕兵[1] 肖光辉[2] 中国乳品工业-1999-5
170 发酵山药酸奶的研究 檀子贞 王红育 中国乳品工业-1999-4
171 工艺条件对凝固型发酵蛋奶生产的影响 包惠燕 陈彤华 中国乳品工业-1999-4
172 发酵豆奶的生产工艺和营养 黄书铭 中国食品工业-1999-6
173 发酵增强剂在益生菌酸奶生产中的作用研究 无 中国食品工业-1999-11
174 芝麻大豆混合发酵酸奶的研制 雷晓凌 食品工业科技-1999-3
175 酸奶发酵剂高浓度培养的研究 史媛英 肖冬光 天津轻工业学院学报-1999-1
176 发酵奶在益生菌的保健作用 刁复强 国外医学：卫生学分册-1999-1
178 酸豆奶母发酵剂制种工艺改进 张亚雄 邵伟 食品科技-1999-4
179 褐藻乳酸菌发酵奶饮料的研制(本页东西农家整理) 吴祖芳 东海海洋-1999-2
180 酸奶发酵剂的质量管理体系初探 王正强[1] 于会国[2] 畜禽业-1999-6
181 发酵初乳喂奶犊牛早期断奶试验 林朝星 中国奶牛-1998-2
183 枣汁大豆发酵酸奶的研究 唐琳 张媛凤 食品研究与开发-1998-1
184 高粘稠性搅拌型果料发酵酸奶的工艺研究 张洁 蔡敬民 中国乳品工业-1998-4
185 酸奶发酵剂固化技术初探 王树宁 刘玺 中国乳品工业-1998-4
186 发酵型学童奶的加工工艺 张少斌 食品工业科技-1998-6
187 胡萝卜花生乳发酵酸奶工艺研究 雷晓凌 杨映红 湛江海洋大学学报-1998-1
188 发酵草莓汁酸豆奶的研制 唐琳[1] 孔红[2] 山东师范大学学报：自然科学版-1998-1
189 稳定剂对酸豆奶发酵稳定性及发酵及工艺的影响 张小侠 浙江农业大学学报-1998-3
190 掺假原料乳对酸牛奶发酵酸度和粘稠度的影响 何元兰 甘肃农业大学学报-1998-2
191 多菌乳酸发酵杜仲奶茶的研究 干信 王宁娟 中国酿造-1998-2
192 发酵豆奶的生产工艺和营养研究 黄书铭 食品科技-1998-4
193 发酵豆奶饮料的生产工艺和营养研究 黄书铭 饮料工业-1998-3
194 果蔬奶混合汁乳酸发酵过程中营养成分变化规律的探讨 邓放明 王雅娟 饮料工业-1998-1
195 不同活力的生产发酵剂在酸奶生产中的适宜接种量 李湘琼[1] 常建国[2] 中国奶牛-1998-1
198 玉米秸秆生物发酵喂奶牛可节料增效 叶尔江 王锡波 新疆畜牧业-1997-2
200 乳酸发酵桔汁豆奶饮料的研制 李晓文 食品与机械-1997-6
201 气液色谱法分析发酵豆奶中的低碳有机酸 丁卓平 陈有容 上海水产大学学报-1997-3
202 酸奶发酵剂中嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌的生长互补及连续式酸奶… 张和平 孙天松 中国乳品工业-1997-3
203 酸奶的连续发酵 金世琳 中国乳品工业-1997-1
204 果蔬复合奶乳酸发酵饮料的研究 马涛 米世锐 适用技术市场-1997-11
205 嗜酸乳杆菌与乳酪链球菌混合发酵制作酸奶的研究 刘慧 李铁晶 食品工业（上海）-1997-1
206 发酵酸豆奶的稳定性参数优化确定 张小侠[1] 林蓉[2] 浙江农业大学学报-1997-5
207 两种果料对酸奶发酵剂活力和成品品质的影响 甘伯中 甘肃农业大学学报-1997-2
208 乳酸发酵豆奶研究 马涛 塔里木农垦大学学报-1997-1
209 双歧杆菌发酵奶治疗小儿迁延性及慢性腹泻46例 苏振军[1] 赵虹光[2] 综合临床医学-1996-3
216 酵母发酵培养物应用于奶牛生产 无 上海奶牛-1996-4
217 豆奶发酵饮料的研制 欧茂均 农技服务-1996-1
218 利用开菲尔发酵剂制备牛乳酸马奶酒的研究 张和平 孙天松 中国乳品工业-1996-4
219 酸奶发酵剂速效干剂制备中保护剂的研究 吕兵 张国农 中国乳品工业-1996-2
220 核桃乳酸发酵酸奶的研制 陈铁山 曹玉美 食品工业科技-1996-6
221 双歧杆菌分离筛选及其制备两豆（大豆,绿豆）奶发酵剂研究 姚腾云 李香串 食品工业科技-1996-4
222 绿豆,牛乳发酵制作绿豆酸奶的工艺研究 邹晓葵 董明盛 农牧产品开发-1996-7
223 低能耗恒温酸奶发酵设备 花俊国 吴胜耀 农机与食品机械-1996-2
225 曲霉属真菌发酵提取物及其混合物对奶牛性能的影响 马兵 北京奶牛-1995-4
226 酸奶发酵中以甜菊糖甙代替蔗糖初探 张亚雄 肖淑芳... 中国食品添加剂-1995-3
227 酸奶混合菌种连续继代培养对母发酵剂稳定性的影响 谢继志 顾瑞霞 中国乳品工业-1995-1
228 乳糖不耐受症和发酵酸奶（综述） 宣世勋 上海奶牛-1995-1
229 嗜热型发酵剂生产类酸奶乳制品 郭本恒[1] 王世良[2] 食品工业（上海）-1995-1
231 直接使用型酸奶发酵剂的研制 刘宇峰 王金英 中国乳品工业-1995-6
232 影响豆奶乳酸发酵因素的研究 张鑫 詹现璞 中国乳品工业-1995-2
233 利用固定化细胞连续发酵生产酸牛奶 施安辉 生物工程学报-1995-2
234 薏米绿豆发酵酸奶的研究 陈美珍 余杰 食品工业科技-1995-6
235 发酵法生产银耳豆奶的研究 冯立才 陈夏吉 工业微生物-1995-2
236 风味发酵豆奶系列的研究 孔保华 迟玉杰 农牧产品开发-1995-9
237 凝固型乳酸豆奶饮料发酵菌筛选及发酵条件的选择 张春红 赵增煜 沈阳农业大学学报-1995-2
239 薏米绿豆发酵酸奶的研究 陈美珍 余杰 郑州粮食学院学报-1995-4
240 海带牛奶乳酸发酵的初步研究 吴祖芳 翁佩芳 浙江水产学院学报-1995-4
241 豆奶乳酸菌发酵研究及营养学分析比较 孙建琴 瞿卫平 贵阳医学院学报-1994-2
244 酸奶发酵剂生产新技术 顾瑞霞 中外技术情报-1994-3
245 酸奶生产液体发酵剂的研究 房兴利 晋津 中国乳品工业-1994-5
246 酸奶发酵菌生长代谢的动力学特性 张以芳 化存才 食品与发酵工业-1994-2
247 花生乳酸发酵酸奶的研究 文泽富 张迎君 食品工业（上海）-1994-3
248 多菌种发酵生产豆奶饮料的研究 刘松青 食品工业（上海）-1994-3
251 发酵型乳酸豆奶的研制 郭树凡 薛景珍 软饮料工业-1994-1
252 乳酸菌发酵酸豆奶的营养卫生学研究 詹国瑛 孙建琴 贵阳医学院学报-1993-4
254 马奶和牛奶发酵制品中Vc的分析 侯文通 翟永功 畜牧兽医杂志-1993-2
255 牛奶乳酸菌发酵过程中添加物的种类及浓度对产酸量的影响 艾玉琴 张丽萍 中国乳品工业-1993-1
256 含胡萝卜汁发酵生物酸奶的研制 王艳萍 赵虎山 微生物学研究与应用-1993-1
257 用豆腐渣制备发酵豆奶饮料 郑建仙 山东食品发酵-1993-2
258 酸奶及其饮料用发酵剂选择技术 马钢 曾泽新 食品工业科技-1993-5
259 乳酸发酵鸡蛋奶饮料的研究 韩刚 刘小琳 食品工业科技-1993-5
260 酸奶与乳酸饮料中乳酸菌的分离鉴定及发酵性能试验 张以芳 刘荫武 食品工业科技-1993-3
261 发酵花生酸奶研制 蒋和体 ？章道明 食品工业科技-1993-2
263 乳酸发酵杏仁豆奶的研制 郝林 冀满祥 山西农业大学学报：自然科学版-1993-1
264 发酵奶对二甲基肼诱发小鼠大肠隐窝上皮细胞微核... 祝庆蕃 王永军 癌变．畸变．突变-1992-1
266 含有嗜酸乳杆菌的酸豆奶发酵 赵培城 丁霄霖 中国乳品工业-1992-2
267 酸奶发酵菌种培养基微波灭菌法探讨 陈建华 食品工业科技-1992-4
268 酸奶发酵剂对鲜乳中残留抗菌素敏感性的研究 范立冬 鲁志远 食品工业科技-1992-3
269 乳酸菌发酵酸豆奶研究初探 雷晓凌 湛江水产学院学报-1992-1
270 发酵红薯酸奶的加工工艺 熊光权 适用技术市场-1992-7
271 用牛乳和甘薯泥混合物发酵生产酸奶 孟岳成 食品工业（上海）-1992-4
272 不易变酸的甜味发酵牛奶 施福生 实用技术-1992-5
273 发酵红薯酸奶的加工工艺 无 适用技术之窗-1992-6
277 奶厂废液两步发酵试验 佟树声 新能源-1991-3
278 酸奶连续预发酵试验的研究 顾瑞霞 俞宝明 中国乳品工业-1991-1
280 豆乳酸奶发酵条件的研究 谢继志 沈明坤 农业工程学报-1991-4
281 酸奶发酵剂研究进展 关加怀 食品工业科技-1991-2
282 蛋黄奶发酵饮料的研制 张兰威 朱秀芳 黑龙江畜牧兽医-1991-7
283 aw对保加利亚乳酸杆菌和嗜热性链球菌发酵酸奶... 沈悦玉 杭州食品科技-1991-2
285 马奶三相菌混合正交发酵试验及酸马奶品质评定问题的研究 张列兵 李锋格 中国乳品工业-1990-6
286 影响酸奶生产发酵剂的因素其控制 朱兵 中国乳品工业-1990-2
287 用发酵法制作酸豆奶的研究 陈翰馨 俞福惠 今日科技-1990-10
288 酸奶制品的种类及其发酵剂 马钢 山东食品发酵-1990-1
289 酸豆奶发酵工艺 陈建华 熊光权 湖北农业科学-1990-6
290 马奶发酵过程中几种风味物质变化规律的研究 张列兵 李锋格 食品与发酵工业-1990-6
291 酸奶发酵剂生产技术及其质量控制 谢继志 顾瑞霞 江苏农学院学报-1990-1
292 发酵人造奶油的制法 丁纯孝 食品机械-1989-3
提示：实际收录文献220篇。